這種野草被譽為「中藥之王」，農村專拿它解酒

隨著世界文化交流的深入，也讓我國傳統的醫藥文化走出國門，中醫藥在世界範圍內都獲得一定的認可和追捧，中藥在醫學上的利用一點也不弱於那些實驗室培養出來的各種西藥。中藥的用處很多也很廣泛，這味中藥就被譽為「中藥之王」，農村專拿它來解酒。

這種植物在全國到處都可以看到，山坡上啊，路邊的草叢啊，它總是容易被人們忽視或是被誤當成野草，從而浪費了它的價值。光看這株植物的花和葉很難知道它是什麼，因為它的主要部分埋藏於地下。

這就是被挖出來的地下部分，這個是葛根，一種豆科植物野葛的乾燥根，在全國各地都有分布，是一種比較常見的中藥。它的藥用價值很大，農村裡很多家庭都備有葛根。

葛根一般在秋、冬兩季進行採挖，村民們會趁著新鮮切成厚片或小塊後再把它晒乾備用。它的味道又甘又辛，還性涼。中醫認為它有解肌退熱，透疹，生津止渴，昇陽止瀉的功能。

葛根早在古代就有記載，「消渴、身大熱、嘔吐、諸弊，起陰氣，解諸毒」。它常用於表證發熱，項背強痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉。而且葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。

現在的人追求綠色，很多村民也看準了這個市場，利用葛根經水磨而澄取的澱粉進行售賣，葛根粉在市場的售價還不低。現在很多人用葛根加水煮沸後當茶飲用。一般在酒前泡服可使酒量大增，酒後泡服可促使酒精快速分解和排泄。只不過胃寒的人就盡量別喝了。

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