這個菜，開胃消食、降血脂、降膽固醇、增強抵抗力、防癌抗癌、潤腸胃，家人搶著吃
醬燒杏鮑菇
功效：健脾養脾、開胃消食、降血脂、抗衰老、增強抵抗力
杏鮑菇肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力。
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
醬燒杏鮑菇的做法
準備青紅椒和大蔥備用。生薑汁、大蒜汁和大醬備用。
將杏鮑菇斜切大片備用。
青紅椒切大片，蔥切斜段備用。
切好的杏鮑菇片放入調料盆中，加入食鹽、十三香、蛋清和澱粉。使杏鮑菇片均勻粘上調料和澱粉。
油炸鍋加入適量油，油8成熱時，下入杏鮑菇片油炸。
杏鮑菇片微呈黃色的時候，瀝油撈出備用。
炒鍋放油，下入蔥段爆香。切好的青紅椒片放入鍋中，加入大蒜汁、生薑汁、食鹽、十三香、大醬、鮮醬油、白糖調味。
放入炸好的杏鮑菇片。
翻炒均勻入味後，加入少許雞精，出鍋即可食用。
醬燒杏鮑菇烹飪技巧
薑汁和蒜汁沒有的可以用生薑和大蒜替代。
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