看完以後你還吃辣條嗎？

辣條是調味面制食品。幾乎每包不同的辣條都有很多種不同的添加劑，不僅會影響孩子身高和智力發育，誘發過敏性疾病，會引起消化不好、便秘等，甚至有致癌風險。

辣條不合格辣條的主要問題就在於超範圍、超限量使用防腐劑、色素以及菌落總數超標等。在分別對5辣條種樣品進行稱重、稀釋、細菌培養分析。細菌如果超量，就會產生大量的毒素，導致人體中毒，這種毒素甚至會危及到人的生命。比如辣條細菌超標就可能引起嘔吐、腹瀉等反應，如果不及時送醫院，嚴重者很可能在數小時內死亡。

除了細菌，研究人員還在樣品中檢測出了耐藥性極強的葡萄球菌。「葡萄球菌的耐藥性極強，目前在很多醫院對葡萄球菌的檢測結果，它對青黴素的耐藥性已超過80%，而超過80%藥品就無效了。

雖然辣條是豆製品加工而成的，但是經過加工後，已經破壞了它原有的營養成分，其實辣條可以說沒有任何營養，只是為了滿足口感。辣條最大的隱患就是或有致癌的風險，因為好多辣條生產是在小作坊里，衛生得不到保證，二是加工方法，高溫油炸，有的不良商家還有可能使用地溝油，再者反覆油炸，會有致癌物質。另外，有可能使用工業鹽，以及大量違規使用添加劑等，都可以致癌。

對於具體如何科學選擇零食，綠燈類：建議常食用的零食。應以堅果、水果、蛋白質為主，水果可以補充人體所需的維生素、纖維素、礦物質，而多吃堅果可以補充多不飽和脂肪酸。黃燈類：適當食用的零食。有些零食在青少年高度用腦的時候，也可適當補充。這些零食一般營養素含量相對豐富。紅燈類：限制食用的零食。有些零食是最好不要食用的，它們大多營養價值低，含有或添加較多脂肪、糖、鹽，提供能量較多。

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