它是癌細胞的敵人，日本抗癌專家建議把它作為抗癌首選食品！
日本種植的白蘭瓜可以分為三個種類，最常見的一種是表皮上有一層網狀結構的網狀白蘭瓜，另一種是表皮上有類似扁平疣或魚鱗狀的帶環白蘭瓜，第三種是表明比較光滑的冬季白蘭瓜。
日本抗癌專家、九州大學的廣田富雄教授經過研究發現，這三種白蘭瓜里都含有抗癌成分，具體為生物鹼、胡蘿蔔素、維生素C等。這位教授還認為雖然不可能每天都把白蘭瓜當水果吃，但是建議大家盡量把白蘭瓜當做防癌抗癌的首選食品。
果肉呈現橘紅色的白蘭瓜抑制癌細胞的作用最強，此外白蘭瓜中含有萜烯，這種芳香類的成分也可以去除致癌物質的毒性，其他如生物鹼也能抑制癌組織的生長。日本人除了將白蘭瓜當做水果生吃以外，還將白蘭瓜作為冰棍、冰淇淋、鮮果汁、奶油蛋糕的原料來使用。
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