荸薺是個好東西 清熱還解讀，寶寶最愛吃！

　營養功效

　　荸薺，也就是大家熟悉的馬蹄。它不僅營養豐富，而且還有預防急性傳染病的功能。具有清熱瀉火、涼血解毒、利尿通便、消食除脹的功效。對發熱病人最宜食用；對慢性氣管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛等症，可潤喉清嗓，是抗病毒物質可抑制流感病毒的好食材。

　　荸薺的營養價值

　　1.荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的。

　　2.英國在對荸薺的研究中發現一種「荸薺英」,這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。

　　荸薺的食用效果

　　1.促進生長發育

　　能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。

　　2.降血壓

　　對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。

兒童清熱解毒食方糖水荸薺

　　3.整腸通便

　　有潤肺化痰，生津作用。所含的澱粉及粗蛋白能促進大腸蠕動，所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。

　　4.消熱解毒

　　飯後生吃開胃下食，胸中實熱，消宿食，制粉食有明耳目、消黃疸、解毒的作用。

　　總結：荸薺不能生吃，因長在土裡，有大量的細菌或者寄生蟲，在洗乾淨去皮後，煮吃或者炒吃才能食用的

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