這個菜不常見，清熱去火、降燥抗疲勞，見到了一定多買一些
要說現在的物產豐富，許多曾經不常見的菜已經成為我們餐桌上的常客。而有一種菜至今仍不多見，這邊是冬寒菜。冬寒菜原產自美國中南部，引進中國後也多有種植，但並未成為規模。
冬寒菜營養豐富，氣味清香，含有大量的維生素C、鈣質及膳食纖維。並且有著清熱去火、消暑降燥的功效，還能抗衰老，緩解疲勞，是個不折不扣的健康菜。今天就介紹一道清炒冬寒菜，讓我們健康每一天。
清炒冬寒菜
主料：冬寒菜
調料：鹽、蔥、姜、香油、花椒
做法：
1.將冬寒菜洗凈，去掉老根及爛葉，蔥姜切末備用
2.鍋中熱油，下入蔥薑末及2-3粒花椒熗鍋，出香後放入冬寒菜
3.待炒制菜葉塌軟後加入鹽調味，稍加翻炒後加入幾滴香油，炒勻出鍋即成
提示：冬寒菜性甘味寒，製作時加入花椒及蔥姜等，可以有效去除其中的寒氣
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TAG:清熱 |
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