胡蘿蔔和這種肉一起吃，補血明目、疏通血管，價格還便宜

胡蘿蔔是眾所周知的營養食材，維生素含量豐富，但有的朋友喜歡素炒。其實胡蘿蔔中的很多營養都是脂溶性的，與動物油脂一起做味道好，營養也更容易吸收，今天就介紹一道胡蘿蔔炒豬心。

豬心也是營養豐富的食材，和胡蘿蔔一起吃，可以養心補血、清熱明目，對血管的疏通及心腦血管疾病的預防都有著很好的效果。一般市場上豬心價格不貴，我們這裡一個豬心賣15元，一家人足夠吃的。

胡蘿蔔炒豬心

主料：豬心、胡蘿蔔、青椒

調料：蔥姜蒜、料酒、醬油、糖、鹽、干辣椒、香油

做法：

1.豬心處理乾淨後切片，鍋中燒水，加入料酒，水開後將豬心入鍋燙熟後撈出。胡蘿蔔切絲、青椒切條，蔥姜蒜、干辣椒切碎備用。

2.鍋中熱油，溫熱後下入蔥姜蒜末及干辣椒熗鍋，出香後放入胡蘿蔔

3.待胡蘿蔔炒軟後放入豬心，烹入料酒去腥，再加入醬油、鹽、糖調味

4.翻炒均勻後點入幾滴香油後出鍋即成

提示：豬心前期汆燙半熟即可，避免過老

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