炒菜你肯定有這個習慣動作,再不改,致癌物分分鐘帶給你全家人
隨著生活水平的提高,很多家庭的廚房都有各種花樣的調味品,這些調味品用的得當可以給食物加很多分,但是有些習慣一定要改改。
少加鹽和味精。
吸取過量的鹽份和味精會降低正常的人體抵抗力,特別是經過高溫處理的味精對人體危害就更大,甚至可能誘發癌症。可考慮用香料、調味醋、柑橘汁來取代鹽。
宜蒸不宜炒。
用蒸的方法烹調蔬菜,可避免長時間烹調及高溫破壞營養價值。
拒絕油分。
烹調時儘可能瀝干油分,剛煎炸完的食物要用專用紙巾吸除油分。將吃不完的湯放在雪櫃內,加熱前便可將表面的油撇去。
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