好看又好喝的雞尾酒，在家也能調

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各位真愛好，我是意公子。

昨天，意外給大家推薦了《主廚家宴》，這是意外第一次給大家推薦美食類的書籍。

有真愛問我，意外一直在給大家推薦藝術類的書，為什麼一下子推薦了一本食譜呢？

其實，飲食文化，本來就是一門藝術。

古往今來的藝術家，在正經嚴肅的同時，也是一枚大吃貨。

要說最著名的吃貨就是蘇軾了，他不但為各類小吃寫詩詞，天天免費宣傳，還一邊誦經一邊吃肉，別人阻止他，他也不肯吐出嘴裡那塊肉。

被貶到偏遠的海南時，蘇軾還氣死人不償命地給兒子寫信，說這裡的牡蠣太好吃了，表告訴別人，我怕他們來跟我搶！

吃出曠達、吃出錦繡文章，飲食文化不也是一種藝術嗎？

近代的張大千也說過，別看我作畫厲害，其實我做菜更厲害！

張大千還親自出了一本食譜手稿，這份手稿甚至拍出了218萬元人民幣的天價。

飲食才不是簡單的吃吃喝喝，它背後承載了豐富多樣的地域文化，甚至決定了你對待生活是什麼樣的態度。

所以，在《主廚家宴》之後，我還要向大家推薦一本在吃貨界非常著名的書，這本書被西方人稱為「酒中聖經」。

意外此前和大家講過李白，陶淵明等嗜酒的文人，也介紹過中國的酒文化，其實全世界的人們都在享用著酒。

法國的葡萄酒，中國的白酒，俄羅斯的伏特加，每個國家都有屬於自己的酒，也都有屬於自己的酒文化。

在所有種類的酒中，五顏六色的雞尾酒好看又好喝，更有著可以容納所有品類酒的包容性，因此受到全世界人民的喜愛。

但是，雞尾酒也是所有酒里最複雜的一種。

面對著形形色色的雞尾酒，很多時候真的不知道該如何選擇。

這本書的作者詹弗朗哥·蒂·尼索，是一位有著三十年調酒經驗的「戰神級」酒保。

他在咖啡館、酒吧和飯店都當過酒保。在他的職業生涯中，無數次遇到過顧客被酒單難住的場景。

不知道點什麼酒，不知道自己點的酒合不合適，是很多人都會碰到的難題。

因此，他決心創作一本百科全書，幫助被雞尾酒世界迷惑的人們，向他們提供簡單而實用的方法，選出自己喜歡的，或者是合適的雞尾酒，讓所有喜歡雞尾酒的人都能夠更好地享受雞尾酒帶來的樂趣。

這本書總共介紹了180款雞尾酒，既有金湯力，血腥瑪麗這樣的經典雞尾酒，也有加里波第和非成內格羅尼這種很難見到的款式。

可以說，去全世界任何一個酒吧或者是咖啡店，他們能提供的雞尾酒款式，都不會超過這本書的範圍。

每一款酒，書里都給出了詳細的原料表，讓你明確的知道，如果你去酒吧點了這款酒，你會喝到什麼。

詹弗朗哥更為所有的酒都給出了貼心的飲用建議。

有的雞尾酒在一天當中的任何時候都很適合飲用，有的是作為餐前酒被推薦的，也有一些，是一頓美餐之後作為餐後酒幫助消化的不二選擇。

有了這本書，你再也不會被複雜的酒單困擾。

在任何場合、任何時刻，你都能準確選出最適合的酒。

但是，即使介紹了這麼多雞尾酒，詹弗朗哥總是覺得這本書缺少了什麼。

他希望喜愛雞尾酒的人，並不只是簡簡單單地喝酒而已。

除了雞尾酒的配料和做法，這本書還需要更多的內容。

詹弗朗哥第一個想到的，就是雞尾酒背後的文化。

比如，雞尾酒為什麼要叫雞尾酒呢？

原來是因為1776年，美國紐約州的一個女酒保，把賣剩下的酒混在一起，用雞尾攪勻賣給一些軍官，雞尾酒也因此得名。

詹弗朗哥花費了大量的時間和經歷，依靠翻閱資料和走訪調酒界的同行，為書中的180款雞尾酒都找到了起源。

看了這本書，我才知道，原來小小的一杯雞尾酒，背後居然還有這麼多的故事。

著名的新加坡司令雞尾酒，是華僑嚴崇文發明的。

曼哈頓雞尾酒則是溫斯頓·丘吉爾的母親和一位曼哈頓調酒師共同研製出來的。

孟買雞尾酒的命名是因為調酒師第一次做出這款酒的時候，有兩個印度客人來到他的酒吧，並且嘗試了這款酒。

皮斯科酸酒發明於20世紀20年代的智利和秘魯，智利和秘魯人民為此十分驕傲，甚至把每年二月的第二個周六定為皮斯科酸酒日。

可以說，當我們在看這本書的時候，我們看到的不僅僅是一杯杯酒，更是酒杯中滿滿的文化和藝術。

當然，作為一本調酒聖經，調酒的教程是少不了的。

用作者自己的話說，這本書足以讓每一個讀者把自己的廚房變成世界上最頂級的酒吧。

看完這本書，我立刻就明白，作者的這種信心絕對是有道理的。

這本書，一定會是你看過的操作性最強的調酒指南。

它把180款雞尾酒分成了12個章節，按照基酒的不同進行分類，讓你可以根據自己家中現有的基酒，迅速找到自己可以製作的酒，而不會手足無措。

每款飲品，都有非常詳細的調製步驟。

和其他調酒師的教程不同，詹弗朗哥鼓勵大家用量筒進行精確的配比，而不是簡單地說「幾湯匙」。

即使完全沒有調酒經驗，你也可以完美復刻書中介紹的雞尾酒。

而且，有了量筒的幫助，你每一次製作雞尾酒，都能保持固定的口味，不用擔心招待朋友的時候發揮失常。

有了美酒，美食也是必不可少的，一道好的配菜能夠最大限度的激發出雞尾酒的精華。

而很多時候，普通顧客並不知道應該為自己手中的那杯酒配什麼食物。

為了解決這個問題，詹弗朗哥請來了專業大廚，為每一款雞尾酒尋找和設計最適合的搭配。

餐前酒配上開胃菜，餐後酒就要配上甜品。適合夏天的水果雞尾酒，和冰激凌是最佳拍檔，而冬天喝的熱雞尾酒，則最好搭配蛋糕一起享用。

這本書里可不是簡單地告訴你什麼配菜合適，而是給出了每一道配菜的做法，更按照製作難度分為簡單、中等、困難三個級別。

你不但可以自己在家製作雞尾酒，更可以照著這本書自己做配菜。

這麼一本講述雞尾酒文化，教你點酒調酒，還教你做配菜的萬能書籍。

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