64歲老太，喜食黑芝麻，長發及腰，黑芝麻真的能烏髮么？

前段時間，據新聞報道，蘇州一位64歲老太留了幾十年的長髮，長發及腰將近1米，烏黑順滑。

老太太透露自己平時喜歡吃一些黑芝麻、黑米之類的食物來保養頭髮。

於是有朋友問：這些黑色食物真的能提供保持頭髮烏黑亮麗的營養成分嗎？

黑芝麻的確有烏髮的作用，但並不是常聽說，因為黑芝麻是黑色的，所以吃進去，頭髮也變黑色這麼簡單。

頭髮的顏色與遺傳是有很大關係的，例如父親少白頭，兒子可能也是少白頭。

不過很多人原本頭髮黑，後來慢慢變白了，而且白髮的速度要比身邊同齡人早很多，這就是個問題了。

這其中影響因素很多，其中營養不良是不可忽視的一個，因為頭髮的本質就主要是蛋白質，頭髮黑色素的形成，還需要一種叫做「酪氨酸」的氨基酸作為原料。

所以如果膳食中優質蛋白質缺乏，人體會把有限的蛋白質用來供應身體最重要的生理功能。

而末梢這些面子上的事兒，可能就一時照顧不過來了，於是會導致頭髮生長緩慢，掉頭髮，頭髮變白、頭髮變細、發質變差（發脆、枯乾）等。

當然除蛋白質外，B族維生素和鈣、鐵、鋅等微量元素也與頭髮顏色的維持，也就是黑色素的形成有一定關係。

而黑芝麻之所以有烏髮的作用，正是因為它所含的蛋白質（與豬裡脊肉相當）、B族維生素（維B1、B2等）和微量元素比較豐富（比如鈣、鐵、鋅、錳等），這些都是保持黑髮的必需營養。

此外，黑芝麻還含有維E、芝麻酚、芝麻素、芝麻林素等木酚類植物化學物，這些維生素E 和 木酚類植物化學物，具有較強的抗氧化、防衰老作用。

所以，如果在膳食平衡的基礎大前提下（魚禽蛋肉奶豆菜都吃），每天吃點兒黑芝麻類食物，效果會很好。

但如果本來膳食結構就不怎麼樣，靠吃一些黑芝麻來烏髮，效果也不會好。

【推薦菜品】

黑芝麻糊

做法：

1、先將黑芝麻炒熟，也可以直接買已經炒熟的。

2、再炒黑米、糯米（1：1），炒至糯米微黃。（黑芝麻與黑米糯米的比例為4：6）

3、把炒熟的黑芝麻、糯米、黑米用攪拌機磨成粉，並攪拌均勻。

4、用密封瓶把粉末裝好（黑芝麻當中含有不飽和脂肪酸防止氧化），每天沖泡50g左右即可。

直接吃黑芝麻很難吸收，所以做成黑芝麻糊或者打成豆漿是很好的食用方式。

此外，除了營養狀況，壓力、睡眠也是重要影響因素，那些經常熬夜、壓力大的朋友相比而言更容易掉頭髮、頭髮變白，應盡量避免。

做到這些您也可以黑髮及腰，這麼好的方法，趕快分享給身邊的親朋好友吧~