這味食材，養胃、利消化，不吃你就虧大了！

常聽到很多人這麼問：我胃腸不好，總脹氣，吃點什麼比較好？別人推薦每天都要吃些雜糧薯類，可我吃玉米、紅薯就不消化，很難受，怎麼辦？

針對這些情況，營養師推薦一種既能當主食又可以入菜的食材——山藥。

山藥能養腸胃？

越是腸胃不好的人，在飲食方面，越要仔細。常吃的雜糧薯類，如玉米、紅薯、紫薯，因為澱粉和膳食纖維含量較高，不太容易消化，易引起胃脹、甚至胃痛。

如果把部分主食換成質地緊實的山藥，有利於解決胃脹、胃痛等問題。

1. 山藥澱粉顆粒比較小，而且質地細膩，粗纖維含量較少，對胃腸道不會產生很大的刺激。

2. 山藥澱粉中的支鏈澱粉含量較高，不管怎麼烹調，消化速度都比較快。口感越軟糯，通常澱粉含量就越高。

3. 研究發現，山藥可能可以激發人體消化系統產生更多的消化酶，從而提升消化速度。

4. 有動物研究表明，山藥能促進消化道粘膜細胞的增殖，使小腸粘膜厚度增加，並提升小腸中消化酶的活性。

並不是說山藥能夠治胃病，但吃山藥對消化系統疾病患者是有益的。有消化道粘膜損傷的人，也不必擔心吃山藥會對胃腸道細胞造成損傷。此外，把山藥和其它雜糧一起放在粥鍋里煮，或者直接扔進豆漿機，和其它雜糧一起打成糊糊，都很有利於消化。

養胃除了吃山藥，對胃不好的人來說，就怕感染幽門螺桿菌，對幽門螺桿菌的治療，除了遵醫囑正規治療外，還可以通過食療來輔助治療，中醫推薦喝丁香茶。研究發現丁香茶葉中的丁香油和丁香酚具有抑制幽門螺旋桿菌活性、降低它們繁殖能力的作用，每天喝2--3次丁香茶，可起到根除幽門螺旋桿菌、預防幽門螺旋桿菌感染的目的。