被稱為癌症剋星，美國已證實，常吃它，癌細胞死光光，難患癌
這個東西就是非常常見的西蘭花，它含有豐富的營養，最突出的當屬防癌抗癌的功效，尤其是在防止胃癌和乳腺癌等方面的效果更為突出。
據美國營養學家研究，西蘭花內還有多種吲哚衍生物，可有效降低人體內激素水平，從而預防乳腺癌，另外，西蘭花富含蘿蔔硫素，這是它含有的非常重要的防癌成分，這種物質可有效提高致癌物質解毒酶活性的作用，甚至還可以幫助癌細胞修復為正常細胞。
而西蘭花的食用方法也多種多樣，最簡單又美味的當屬蒜蓉炒西蘭花，做法如下：1、將西蘭花洗凈切塊，放到沸水裡燙熟，撈出裝盤待用。2、蒜洗凈，剁成蒜蓉，用水、澱粉、鹽、味精調成澱粉水備用。3、將已調好的澱粉水放入鍋中，用小火煮，邊煮邊輕輕攪拌到透明狀。撒下蒜蓉立即停火出鍋，淋在西蘭花上即可。
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