遠古黑暗料理探秘：人肉含多少卡路里？

啊，史前時代，滿地都是猛獁象，原牛以及…吃人的人。我們通常會認為驅動遠古人類吃人的主要因素是食物的稀少和人肉的膳食價值，但是人肉對於遠古人類來說真的那麼有營養，以至於成為吃人的主要動力嗎？還是說原始儀式或戰爭因素更加重要？

針對這個問題，《科學報告》本周發表了一項非常重口味的研究—Assessing the calorific significance of episodes of human cannibalism in the Palaeolithic。該研究呈現了一種營養價值模板，表明史前人類食人可能並不純粹出於「營養」目的。這一模板給出了人類身體的替代熱量值，可在與攝入其他動物相比較時，用於確定史前食人行為的膳食價值。

人體不同組織部位的平均重量與卡路里值James Cole

英國布萊頓大學的James Cole利用四位男性個體身體各部位的總平均重量，以及通過化學成分分析得出的熱量（脂肪和蛋白質）值，構建出了人體的營養模板。然而，所得數據來自現代人類，這些數據在非智人人族物種中會有何變化也並不清楚。作者提出，對於尼安德特人來說，由於他們的肌肉質量更大，其骨骼肌的營養價值可能更高；本研究呈現的數值可能是非智人人族物種中的最低值。

一些在舊石器時代發生過食人行為的地點。James Cole

作者比較了一些動物物種的熱量值，這些動物的遺骸都曾在舊石器時代發生過食人行為的地點被發現過；他們發現，人類骨骼肌的營養價值與體型和重量類似的物種大體一致。然而，人類骨骼肌的熱量值顯著低於大多數體型更大的動物，比如已知被人族納入過食譜的猛獁象，披毛犀和一些鹿科動物。

人肉和其他一些動物肉類的熱量對比。James Cole

作者提出，這些發現質疑了純粹出於營養原因捕獵和攝食人族物種的可行性，並推薦將本文中的方法和數據作為研究史前食人行為整體方法的一部分。