古人吃飯竟如此殘忍，生吃各種的動物

中國文明悠久，包羅萬象，飲食也被提升到文化的層面，不但要滿足人們的食慾，還要使人在品嘗之餘獲得精神享受。

平淡的肉蛋蔬菜自然無法滿足「美食家」洶湧泛濫的食慾，於是將筷子屢屢伸向泥鰍蛇狗貓猴青蛙穿山甲娃娃魚蝗蟲蠶蛹之類稀奇古怪的玩意。儘管曾幾何時，果子狸、福壽螺曾一度讓食客們大驚失色，避之惟恐不及，然而除了人肉確實是不大敢吃，地上走的天上飛的泥里鑽的，乃至國家明令保護的，都沒放過。

而且這都還是有先例的，咱門來看看古人「虐食」的事例，實在讓人毛骨為之悚然。

炮烙鴨鵝

武則天的寵臣張易之就是虐食動物的專家。他製作了一個大鐵籠，把鴨鵝放入其中，中間放一盆炭火，火旁邊放一個盛著五味汁的銅盆。鴨鵝受熱了，繞著銅盆走，渴了就喝五味汁，就這樣，不一會表面的羽毛落盡，肉也熟透了，裡面還有湯汁，就可以取出享用了。

生取驢腸

宋代韓縝愛吃驢腸。烹調驢腸需要很高的技術，如果煮得過久則糜爛，火候不到則嚼不動。廚師製作時，先把驢縛在柱子上，等到宴會上客人們喝酒傳杯之時，才用刀割開驢腹取出腸子洗凈做菜，端上酒桌。韓縝任秦州知州時，有一天宴會上一位客人起身去廁所，從廚房旁邊走過，看見幾頭驢子拴在木柱上嘶叫，原來都被取了腸子，鮮血淋漓。這位客人不由得毛骨悚然，從此忌口不吃驢腸。

生煮鱉肉

一個官家子弟愛吃鱉肉，方法是把鱉放進鐵鍋里加水，文火來煮，鍋蓋上有幾個小孔，鱉受熱難忍就把頭從孔中向外伸，這時用佐料汁喂它們，直到煮熟。

風乾雞：

做這種東西時，需要一定的手法速度必須非常快。這是藏菜，大師以極快的速度拔毛、取臟、填調料入雞腹、縫上、掛於通風處（未放血殺死）。這時雞必須還是活的，然後如風鈴一般在風雪之中「咕咕」直叫，其景慰為壯觀。

看古龍的小說中，與西門吹雪對決的人，往往一招過後，低頭一看自己胸口一個血洞正在流血，然後才反應過來中招了。我想這雞也差不多，經過大師的折騰後，低頭一看，毛也沒了，內臟也換了，才會明白過來：完了，中招了，可怕的是還不死。

三吱兒：

剛出生的小老鼠（活的）一盤，調料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會「吱兒」的叫一聲，（這是第一吱兒）收到調料里時，鼠又會「吱兒」一聲，（這是第二吱兒），當放入食用者口中時，鼠發出最後一「吱兒」。（共三吱兒）菜譜簡單，食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣，才可以品嘗這道菜。

猴頭：

這裡說的猴頭是真正的猴腦。一個中間挖洞的方桌，幾個人圍桌而坐，中間的洞並不象火鍋或是麻辣燙那麼大，正好容一隻猴子的頭伸出。據說那是專門食用的猴兒，頭比較大。猴兒的頭頂從小洞中伸出，用金屬箍住，並且箍的非常緊，用小錘輕輕一敲，頭蓋骨應聲而落。猴的腦部就完全裸露在食客們的面前。

人蔘果

其實這道菜想想就他噁心簡直不是人吃的東西！

我看最變態的是古代的著名廚子易牙。他曾經把自己的兒子做成菜給那個是齊王吃，滿足了他主子吃人肉的願望…………

選每月十五新生之男嬰，三天以內的，用密法養至100日，以13味天陰藥材做湯沐浴三日，內服外津，上鍋清蒸可食，名為人蔘果，最是滋陰養顏的食補方子。』呵呵，確實是殘忍了點，不過據吃過的人說味道是個中絕味，天下沒有一物可與之相比，當年確是佘隆一道絕品菜，當時滬上大佬的姨太太們都以吃到這個菜為榮。

這樣的「飲食」還「文化」嗎？孔子就說：「君子食無求飽，居無求安」。可見，夫子追求飲食簡樸而平淡。夫子還曾讚揚得意弟子顏回：「飯蔬食，飲水，樂亦在其中矣」。

食可以無肉，飲可以白開水，且能樂在其中，自然也可以居不必別墅，車不必悍馬，開會不必主席台。在這喧囂浮華的世界，少點物質慾望，多點精神滿足，似乎不失為做人的簡單道理。