這道傳統小吃，鬆軟可口，健脾開胃，保護心臟，抗癌降血脂，還減肥怎麼吃都不胖！
紅薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
明代李時珍《本草綱目》記有「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰」，並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。
做法：
1，紅薯粉1000克，麵粉300克，白糖300克，蘇打8克加適量溫開水調拌均勻
2， 發酵完全後放入蒸籠內用大火蒸25分鐘。
3，熟後離火晾至溫熱程度時，在其表面適當塗抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。
若配料時適量增加些葡萄乾、紅棗等，則成為花色發糕，或紅棗發糕，其色好看，鬆軟可口。
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※保護血管，減少心臟病，紫番薯怎麼吃？
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