它有防癌作用，農村人天天吃，城裡人有錢不一定能吃上！

萵筍我們每每吃，然而一樣平常只吃枝幹，而葉子一樣平常都是屏棄的，許多多少人都不知道確實葉子才是功效至多的，抗癌成效沒的說，葉子萬萬別丟掉了。

萵筍葉中含良多的營養因素，搜聚蛋白質、脂肪、煙酸、鐵、碳水化合物、維生素、錳、伙食纖維、維生素E、鋅、銅、胡蘿蔔素、鉀、磷、鈉等元素，此中，鐵元素大約很好的被人體吸引，大概抗禦和醫治缺鐵招致的血虛;煙酸能夠促成胰島素的分泌，對糖尿病顯著的治療的效果;鈣、鋅等元素或是推進人體骨骼的生長，維生素E改良皮膚的功效。

萵筍相符小便欠亨、尿血及水腫、糖尿病和瘦削、神經衰弱症、高血壓、心律不齊、失眠患者食用；婦女製造後缺奶或乳汁不通也宜食用；酒後食用可解酒；幼兒少年成長發育期時食用更佳。

萵筍葉中含厚實的維生素和礦物質，對神經瑣細很好的休養感導，其他，它的提取物或是克服癌細胞的成長，多食萵筍葉可以效的防範和反抗癌症，增強者的體質。百洋商城介紹，促退消化是人們吃萵筍葉子的最大甜頭，萵筍葉子中有了大批的萵苣素具有，它有淡淡的苦味，人們食用以後添加胃液的滲出，也能放慢胃腸對體內食品的消化，抵消化不良與食欲不振有良好的緩解感召。

萵筍葉中有多種微量元素，像鐵、鎂以及煙酸和核黃素以及磷等精力的含量都很高，另外萵筍葉子中尚有一些胡蘿蔔和硒，這些物資被人體吸引之後或許直接作於人類的神經瑣細，能起到不錯的慌亂與催眠功效，特別適合那些失眠患者食用。

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