慢性胰腺炎吃什麼食物好
慢性胰腺炎有慢性複發性胰腺炎和慢性胰腺炎兩種類型。前者是在已有損傷的胰腺基礎上,反覆急性發作;後者則為慢性胰腺炎的持續過程。主要表現為腹痛、脂肪瀉,或只有脂肪瀉而無腹痛,有時出現腹部包塊、消瘦、黃疸和糖尿病。
慢性胰腺炎以持續性腹痛及脂肪瀉為主要表現或只有腹瀉而無腹痛;慢性複發性胰腺炎急性發作時,酷似急性胰腺炎,主要表現為反覆劇烈腹痛,很少伴有胰腺內、外分泌的不足。慢性胰腺炎都由於急性胰腺炎病因的長期存在所致。
飲食宜高蛋白、高糖類、高維生素、低脂肪、易於消化、少刺激性,以減輕胰腺負擔。慢性胰腺炎可吃些不含脂肪的低蛋白流食,如果汁、米湯、藕粉、麵湯、蜂蜜水、西紅柿汁、菜湯、綠豆湯、西瓜汁等,病情好轉後,宜改用低脂流食,如豆漿、米粥、去脂牛奶、豬肝湯、雞蛋湯等。隨著病情的穩定,食慾增加,消化功能改善,可逐步改食低脂半流飲食,少量多餐,以每日5次或6次為宜。宜採用蒸、煮、燴、燉等烹調方法,盡量減少脂肪的攝入,以利消化、吸收。
蛋白質每日應攝入50~60克。選食含脂肪少而蛋白質高的食物,如魚、蝦、雞肉、牛瘦肉、雞蛋清、豆類等。飲食應供給含維生素A、維生素C豐富的新鮮蔬菜和水果,以滿足機體需要。
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