一種蘑，養肝又洗肝，鄉下地方很多

肝是重要的身體器官，它能消除我們身體沾染的化學物質、污染物還有藥品帶給身體的有毒物質。據研究，肝臟一天必須處理五千多項酶反應作用，所以保持肝臟正常運作，確保肝臟健康就是保障人體健康。

養肝就要調整飲食習慣，少喝酒、不亂吃藥、保證充足的睡眠、保持良好的情緒，同時還要多喝水。肝臟也會「口渴」，日常多喝水，對於幫助肝臟排毒，減輕肝臟壓力有很大的幫助，並且喝水的時候加點「料」，護肝排毒效果更佳。

除了這些養肝常識之外，經常有傷肝行為的人還要多吃一種菌——姬傘菌。很多人對姬傘菌不了解，因為市面上常見的多是姬傘菌粉，這是因為單個菌類營養成分含量較低，想要更好的吸收它的影響，就要經過營養物質的提取，而姬傘菌就是產物。

為何說姬傘菌能養肝？姬傘菌在日本可是明星食物，日本科學家研究發現，姬傘菌中含有的「多糖」是松茸的5倍，這種特殊的雙鏈活性物質具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，通俗點說就是能防癌抗癌。

姬傘菌可食部分每100克干品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖類38-45克、粗纖維6-8克，並含有18種氨基酸，及多種維生素和麥角甾醇。其所含甘露聚糖對抑制腫瘤、增強精力、防治心血管病等都有良好作用。

而這種食物並不難得，比松茸常見，在很多鄉下地方都有，直接食用也有很好的養生價值。但是想要養肝，預防肝病肝癌，最好吃提取好的粉，補充營養更直接有效。