《本草》植物志之鐵皮石斛：不求與天老，可求人長壽

推薦：華佗，曾經也想當官？

文/陳邦林

（韓愈。若無鐵皮石斛，也就沒有韓愈了）

【作者簡介】陳邦林，四川省散文學會、遊仙區作家協會會員，四川數字出版社簽約作者，一個喜歡在文字中行走的人，有小說、散文、詩歌等作品散見多種媒體。

【本文由作者授權發布】

說實話，以前我還從來沒有見過鐵皮石斛，連聽也沒聽說過。清明節陪妻逛仙海棧道，猛一抬頭，見岩旁樹上掛一宣傳牌，上書「鐵皮石斛」字樣，下面便是圖片和文字簡介，出於好奇使然，便上前看了個究竟，方知其竟是仙草之一。

歸而查閱資料方知一二。在我國歷史上，鐵皮石斛是珍貴的中草藥，具有極高的保健功效，素有「北有東山野山人蔘，南有深山鐵皮楓斗」之稱。楓斗的母體就是鐵皮石斛。唐朝開元年間的經典《道藏》記載，鐵皮石斛、天山雪蓮等為中華九大仙草，其中，鐵皮石斛為九大仙草之首，素有「葯中黃金」之美稱，是一味歷代皇家貴族推崇的傳統名貴中藥。

千百年來，在我國民間，當有危重病人處於生命垂危之時，人們總會冒著生命危險從懸崖峭壁上采來「鐵皮石斛」，將其汁液喂入病人口中，讓病人起死回生。

民間流傳著這樣的說法：千年的石斛精，誰碰到它都是福氣，要是能夠制服它並且吃到肚子里去，此人就必定能夠延年益壽，長生不老。因而古諺云：鐵皮石斛何處有？深山長壽村裡求。過去有錢人家生下孩子，第一口喂的就是石斛水；人之將死，也要灌一口石斛水，所以石斛水稱為救命水。找不到鐵皮石斛就只得用一般的石斛替代，並且那些老字號的名牌藥店，櫥窗中都要放上一棵用鐵皮石斛捲成的鐵皮楓斗。

宋代詩人洪咨夔在《石斛》中讚美鐵皮石斛花道：「蚱蜢髀多節，蜜蜂脾有香。蘚痕分螺砢，蘭穎聚琳琅。葯譜知曾有，詩題得未嘗。瓦盆風弄晚，彼拂一襟涼。」

《寄怪石石斛與魯元翰》

蘇東坡詩曰：「山骨裁方斛，江珍拾淺灘。清池上几案，碎月落杯盤。老去懷三友，平生困一簞。堅姿聊自儆，秀色亦堪餐。好去髯卿舍，憑將道眼看。東坡最後供，霜雪照人寒。」

相傳，秦始皇身邊有一個叫徐福的術士，一天晚上他做了個奇異的夢：浩瀚飄渺的大海中有一座仙山，傳來若有若無的笑聲，須叟間，空中飄來兩片潔白的羽毛，幻化成兩位身披白色霓裳的仙子，她們笑吟吟的對一顆奇葩說：「懇請紫楹仙子賜予救命仙丹。」

說罷，從頭髮上取下一支銀簪，往奇葩的花瓣上輕輕一插，一顆玉露就出現在一隻拇指粗細的玉環中，仙子一起道謝：「多謝紫楹」。

仙子隨即又化成羽毛隨風飄逝。徐福看傻了，獃獃地伸出手想去摸一下那棵奇葩，猛然間電閃雷鳴，狂風大作，一條蛟龍自天而降，張著血盆大口怒斥徐福：「大膽狂徒，此乃天下第一至陰至純之寶物，食之可起死回生，長生不老，豈是爾等福薄之輩可享之者？」

徐福被嚇得魂飛魄散，霎時驚醒，原來烈日當空，竟是南柯一夢。有一天，他把夢中情形奏知秦始皇，自稱願去夢中仙山，為皇帝求得長生不老之仙草。秦始皇驚喜萬分，立即頒旨令徐福帶三千童男童女橫渡東海，求長生不老之葯。無奈大海茫茫，有去無回，滯留於東瀛島。傳說中，隨去的三千童男童女就成了今天日本國的祖先，而徐福夢中所見的「紫楹仙姝」就是後世的滋陰極品——「野生鐵皮石斛」。

武帝年老之後，失眠多夢，頭暈、精神萎靡，耳鳴造成其精神恍惚，疑心很重。御醫給他開出了鐵皮石斛、茯神、玄參等組成的養生湯，但他不接受，反而相信方士的話，認為有人詛咒了他才得的病。此後，整個朝局動蕩不安，漢武帝為此付出了慘重的代價。當他認清了方士的騙術，弄清了身體的病根所在後，寫下了《罪己詔》並接受太醫的滋陰養生處方，最終以70歲高齡辭世。

「藥王」孫思邈一生著作頗豐，研究的中草藥無數，尤其喜愛鐵皮石斛，並以此作為自己的養生之本。他的一生歷經了西魏、北周、隋、唐四個朝代，141歲高齡才辭世，在他的人生歷程中，救治貴族和平民無數，並講究「有醫無類」，無論貧富都給與關心和救治。鐵皮石斛像強心劑一樣寶貴，他經常用於挽救那些在生死邊沿徘徊的生命，屢屢見效。鐵皮石斛作為延年益壽的仙草既延長了藥王孫思邈的壽命，又使千萬人的生命得以挽救，堪稱「植物藥王」。

據歷史文獻記載：乾隆獨愛用鐵皮石斛滋陰養生，燉湯、喝酒、喝茶，大宴群臣，他都必用鐵皮石斛。他對養生也有自己獨到見解，「人，陰常不足，陽常有餘；陰虛難治，陽虛易補」。在他的80歲壽宴上，用石斛燉湯宴請2000多名百歲以上老人，希望他們更加長壽。

女皇武則天的養顏秘方重在養血與滋陰並重，該方由唐代著名養生大師、六朝御醫葉法善獻給，以藏紅花為君葯，鐵皮石斛、靈芝二味為臣葯，具有養血滋陰、益氣活血、清補五臟、平衡陰陽、氣血舒暢、提高機體生理功能等作用。武則天服用該方達50年之久，她每天都容光煥發、神采奕奕，即使到了晚年也依舊美麗、容顏不老，真正達到保持容顏、延緩衰老、延年益壽的作用，故專家稱其為古代養顏第一方。

公元819年，吏部侍郎韓愈因反對迎佛骨之事被貶潮州，因水土不服而染虛熱之症。在生命垂危之際，當地百姓紛紛幫忙尋醫問葯。採到仙草後，他們連夜奔跑，用最快的速度將鐵皮石斛送到韓愈的住所，當地的劉神醫把鮮鐵皮石斛拍碎，用山泉水煮熱，讓韓愈三次服完。第二天，韓愈竟然能神奇地下地了，幾天後痊癒。而他十二歲的小女兒因沒有及時服用而慘死驛站旁邊。當時，他悲愴而憤怒地提筆寫下了「一封朝奏九重天，夕貶潮陽路八千」的詩句。

貞觀十五年，文成公主遠嫁吐蕃，唐太宗為使公主免受塞外之苦，私下封賞鐵皮楓斗五升，以滋養玉體。她在西藏度過了40多個春秋，一直有鐵皮石斛陪伴，塞外苦寒，瓜果蔬菜極少，皮膚容易乾燥生皺，鐵皮石斛具有滋陰潤燥、養血生津的效果，正好彌補了惡劣氣候帶來的身體不適，讓她容顏不老，受到萬人的敬仰與愛戴。

北宋與遼國於1004年十二月簽訂了澶淵之盟，宋方每年向遼提供大量的養生滋補物品，其中就有鐵皮石斛，鐵皮石斛作為貢品大受皇室貴族的歡迎。羊肉燉鐵皮石斛，並配以紅棗、枸杞，成了皇室的招牌菜，鐵皮石斛入湯和泡茶剛好達到了去燥滋陰的效果。他們在享受美食的同時，也達到了養生的目的。據說，蕭太后一直將其作為養生美容的配方，直到去世都是耳聰目明。

冼夫人是享譽中國歷史的女政治家、軍事家，終年80歲。在戰爭頻繁的南北朝時期，冼夫人非常注重養生，她以鐵皮石斛、人蔘、紅棗、首烏、蓯蓉等來燉湯，並用石斛泡酒，在行軍打仗的過程中一直帶著鐵皮石斛。她認為身體是本錢，沒有身體，保家衛國是空話。冼夫人在古稀之年還披掛上陣，抵抗敵寇，戰績連連。

光緒二十二年，洋務大員李鴻章出使英國，時年74歲，當時內憂外患，臨行前咳喘連連，頭暈目眩、失眠眼花。慈禧賜他宮廷御葯，以鐵皮石斛、靈芝、燕窩、等泡水煲湯。李鴻章一路服用，並大讚其妙。到達英國後，李鴻章將鐵皮石斛作為國禮贈送給伊麗莎白女王，女王服用後，感覺奇妙無比，並特意致謝慈禧太后，從此，鐵皮石斛成了英國王室養生奢侈品。

1956年，周恩來總理首次訪問越南，將鐵皮石斛作為珍貴的禮物送給患病中的胡志明，胡志明在歡迎宴會上深情回憶了昔日同周恩來一起從事革命工作、一道同甘共苦的歲月。從而促使中越兩國關係持續向好。

梅蘭芳大師原本就有一副好嗓子，即使是年老後，嗓音也依然甜潤動人。他有一個護嗓的秘密武器——石斛水。他常年用石斛煎水代茶來清咽護嗓。此外，他能在舞台上目光流盼，或許更得益於石斛水的功勞吧。

鐵皮石斛的歷史文化源遠流長。它是蘭科草本植物，莖直立，圓柱形，不分枝，多節，葉鞘常具紫斑，老時其上緣與莖松離而張開，並且與節留下一個環狀鐵青的間隙，故有鐵皮之稱。

鐵皮石斛因其神奇獨特的藥用價值和保健功效，博大精深的中醫藥文化對其推崇備至，歷代諸多具有影響的醫學專著和典籍均將其收入其中，奉其為「葯中之上品」。

秦漢時期，我國第一部藥學專著《神農本草經》記載其：「味甘，平。主傷中，除痹，下氣，補五臟虛勞贏弱，強陰，久服厚腸胃。」

五代十國《日華子本草》曰：「治虛損勞弱，壯筋骨，暖水臟，益智，平胃氣，逐虛邪」。

南朝醫藥學家陶弘景《名醫別錄》：「益精，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱氣，腳膝疼、軟弱，健陽，補腎積精。」

隋末唐初甄權《藥性論》：「益氣除熱，主治男子腰腳軟弱，健陽，補腎積精。」

明代醫學家李時珍《本草綱目》：「石斛除痹下氣，補五臟虛勞贏瘦，強陰益精，久服，厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痹弱，定志除驚，輕身延年，益氣除熱，治男子腰膝軟弱，健陽，逐皮膚風痹，骨中久冷，壯筋骨，暖水休，益智清氣，治發熱自汗，癰疽排膿內塞。」

明代名醫賈所學《藥品化義》補載：「治肺氣多虛，咳嗽不止。」

明代名醫繆希雍《本草經疏》記載：「主傷中，下氣，補五臟虛勞贏瘦，補內絕不足，久服厚腸胃，輕身延年。」

明代醫學家倪朱謨《本草匯言》記載：「培養五臟陰份不足之葯。」

清代名醫趙學敏《本草綱目拾遺》：「清胃除虛熱，生津、已勞損，以之代茶，開胃健脾，定驚療風，能鎮涎痰，解暑，甘芳降氣，稱其為滋陰補益珍品。」

近代著名本草學家謝宗萬贊鐵皮石斛：「脂膏豐富，滋陰之力最大。」

因此，「救命仙草」鐵皮石斛具有以下功效：

1、滋養陰津：《中國藥學大詞典》稱鐵皮石斛「專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生」，善於養陰生津，治療陰虛津虧諸症。

2、增強體質：鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。

3、補益脾胃：鐵皮石斛是益胃生津葯。現代醫學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症。

4、護肝利膽：鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認為「鐵皮石斛」具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要葯，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

5、抑制腫瘤：鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。

此外，它還具有降低血糖、強筋降脂、明亮眼睛、滋養肌膚、延年益壽等功效。

由於野生鐵皮石斛對自然生態條件要求極其苛刻，自然繁殖率又極低，早在上個世紀八十年代，鐵皮石斛就被國家列為重點保護的珍惜瀕危藥用植物。據資料顯示，石斛多附生於大的樹榦或岩石上，不能生長於普通的土壤中，開花多，結果極少，對生境條件要求十分嚴格，有性繁殖困難，繁殖係數低，生長慢。

面對日益頻臨滅絕的野生鐵皮石斛資源，國家質檢總局將鐵皮石斛界唯一的地理標誌產品保護的桂冠授予了天目山所在地臨安，只有天目山產區生產的鐵皮石斛才可以使用「天目山鐵皮石斛」的名稱。

目前，市面上有許多許多假冒偽劣鐵皮石斛，消費者謹防上當受騙。

小編提示：藥用請遵醫囑。

（《本草》植物志之鐵皮石斛：不求與天老，可求人長壽）

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