可以補腦的兩款特色食譜推薦

很多人都非常注重自己的腦部健康，通過一些食譜來進行補腦，是很多人都比較喜歡的，那麼可以補腦的食譜到底有哪些呢？不少朋友對此都非常想了解接下來小編將為大家推薦可以補腦的兩款特色食譜，希望能夠給各位朋友們提供一些補腦方面的飲食參考。

1、蓮子雞丁

材料：準備半斤雞脯肉，六十克蓮子，十克香菇，十克火腿肉，蛋清、澱粉、調料適量。

做法：將雞脯肉切丁，用蛋清、澱粉拌勻；香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊；蓮子去心，蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品，翻炒幾下出鍋即成，分數次佐餐食。

功效：食用蓮子雞丁可以健脾補腎、養心強身，適用於精神倦怠，飲食乏味的人。

2、清蒸鱸魚

材料：鱸魚、大蔥和生薑、料酒、蒸魚豉油和鹽。

做法：收拾魚時，可將魚脊骨處切開，以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形。將魚抹勻料酒和少許鹽腌一會，撒薑絲。蔥絲也均勻鋪在魚身上(魚肚和魚嘴還有魚身下都要加)。

蒸鍋水開後，再將魚入鍋。蒸6-7分鐘關火再利用鍋內餘溫「虛蒸」5-8分鐘後立即出鍋。將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開。將盤中水倒掉，將燒熱的調料倒入盤中。撒蔥絲。最後燒熱油澆魚身上，撒紅剁椒裝飾下即可。

功效：清蒸鱸魚味道極其的鮮美，這種魚的營養價值極高，富含的營養成分對於滋補大腦是十分有益的。其脂肪中均含有一定數量的EPA、DHA。特別是淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。

通過食用上文所介紹的這幾種食譜來進行補腦的話，是非常有幫助的，不僅營養非常的豐富，而且味道非常好，在享受美味，同時還能夠為腦部提供很多的營養，如果想要通過食補來進行補腦的話，那麼不妨參照上文講解的方法來進行製作吧，效果確實是比較理想的。

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