黃金玉米烙

黃金玉米烙是一種美味食品，由小火慢煎而成。味甜，色澤金黃。老少皆宜。

做法：編輯
1、將新鮮玉米洗乾淨，放水中煮10分鐘，撈出晾涼，取下玉米粒備用；
2、在玉米粒中倒入干澱粉，拌勻，若覺得很乾，需要加一點點水，使玉米粒充分的裹上澱粉；
3、取一平底鍋，將鍋燒熱，鍋底放一點油，將玉米粒倒入，推平整；

4、開小火慢煎5分鐘，不要去推動它，可輕輕搖轉鍋子，注意觀察，小心底部焦掉或者受熱不均勻；
5、煎至成型不散開了，再倒入油，沒過玉米餅。開中火，將油升溫至7成熱，大概需要3-5分鐘，炸至玉米餅金黃酥脆即可，關火，將油倒出，撒上白砂糖，出鍋裝盤。

1、其實玉米的營養是非常豐富的，玉米中鈣含量接近乳製品，玉米中維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。
2、甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1~2倍，「生命元素」硒的含量則高8~10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高於普通玉米。
3、玉米還可降低人體膽固醇。

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