什麼樣的雞蛋不能讓孩子吃你知道嗎?這6種雞蛋孩子吃了有害無益
你知道嗎?雞蛋雖然好吃,又營養豐富,但吃雞蛋、挑選雞蛋也有一定的學問。
所以,孩子吃雞蛋雖然利於生長,但這6種雞蛋卻千萬不以讓孩子吃:
1、生雞蛋
生雞蛋含有很多細菌、寄生蟲卵,可致病。生蛋白含有抗胰蛋白酶和抗生物素,可引起脫髮,體重減輕及皮膚髮炎。
2、臭雞蛋
蛋內因細菌繁殖而引起腐敗現象的叫臭蛋。這種蛋不透光,打開後臭味很大,蛋白蛋黃混濁不清,色黑,不能食用,否則會引起細菌性食物中毒。
3、裂紋蛋
因為蛋殼本身十分脆薄,如在儲存、包裝或運輸過程中經振動、擠壓等,極易造成裂紋蛋。裂紋蛋若存放時間長,容易被細菌感染,不可以食用。
4、發霉蛋
受到潮濕或遭雨淋、水蝕,會把蛋殼表面的保護膜洗掉,細菌侵入蛋內而霉變,蛋的周圍有黑斑點,這種蛋不能食用。
6、粘殼蛋
這種蛋因儲存時間過長,蛋黃膜由韌變弱,蛋黃緊貼於蛋殼,若局部呈紅色還可以吃,但蛋膜緊貼蛋殼不動的,貼皮外呈深黑色,且有異味者,就不宜再食。
7、散黃蛋
因運輸等激烈振蕩,蛋黃膜破裂,造成機械性散黃;或者存放時間過長,被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內,而破壞了蛋白質結構造成散黃,蛋液稀混濁。若散黃不嚴重,無異味,經煎煮等高溫處理後仍可食用,但如細菌在蛋體內繁殖,蛋白質已變性,有臭味就不能吃了。
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