赴日遊客最愛吃的拉麵成本多少？店家最喜歡客人點成本9元賣100元的豆芽菜……

拉麵是日本的國民美食，但是大家知道一碗拉麵的成本究竟多少錢嗎？

日本拉麵市場規模一年高達5600億元，可見拉麵市場規模有多麼龐大，其中不乏一些做大做強的連鎖企業，日本拉麵連鎖店「一風堂」最近就上市了。

最近有位日本拉麵店前店長，接受了日本電視台的採訪，爆出了拉麵麵條、湯底、加料的所有食材成本。

這位就是前拉麵店長西村政司，他首先從「均一價100日圓」的各式加料成本開始說起……

筍乾，成本8日元

四片海苔，成本13日元

雞蛋，成本18圓

叉燒，成本20圓

豆芽菜，成本9日元

蔥，成本20日元

玉米，成本20日元

然後在這些加料當中，店家最喜歡客人點豆芽菜……因為「看上去很多，成本又便宜！」

至於面的成本……一球面45日元，豚骨拉麵用的粗面一球52日元！反正面的成本是50日元左右。

最後則是湯的成本……清湯大約70日元。

豬骨頭大約210到220日元，能煮一大鍋。

所以全部計算下來……豚骨拉麵的食材成本約是售價的40%！

（′?ω?）咋一看確實感覺開一家拉麵店是挺賺錢的，但是如果攤上人工和店面成本，就賺的沒這麼多了，再加上生意不太好的話，則……所以外行看熱鬧，內行看門道啊。

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