不經科學檢驗的益生菌，不是好益生菌！

益生菌似乎是當今呼聲最高可解決亞健康的工具。這是一篇發表在「加拿大食品內參」的文章，講述的比較全面，科學，有些太專業，我就編譯的通俗一些，希望更好地被理解。

《維持腸道健康的益生菌》

（By Natallia V. Varankovich | Michael T. Nickerson | Darren R. Korber* ）

關於加拿大衛生部的要求和益生菌的功效的問題

因為涉及到益生菌，加拿大衛生部負責制定正確使用的術語和被允許的健康聲明。

術語和短語在食品包裝上的使用，如「益生菌」，

「...與有益益生菌培養物」或

「...包含細菌所必需的一個健康的系統」

這些聲明要在食物中檢測出特定益生菌株後才被允許使用的。

功能性的聲明需要科學審查

被允許的聲明必須由具有維護或支持良好的身體狀況和性能（例如，促進規律性代謝，提高礦物質的吸收，並幫助消化）相關的經過科學證明的生理效應的支持。

然而，更加普通的語句，如「促進腸道健康」或「支持免疫功能」是不允許的使用的。

在加拿大，這些說法的驗證是參照食品和藥品法來處理，並涉及對所有個人/公司收集到的，在服用的，和聲明相關的益生菌菌株劑量下產生的有消費性暗示效果的科學證據進行系統的審查。

大多數可在市場上銷售的益生菌產品通常會被認為是有利於人體健康；然而，仍然缺乏如它們在治療特定胃腸道疾病的功效的證據。

要被認為是一種藥物，一種產品必須在臨床試驗中被同樣證明有效，或比治療特定疾病的標準治療更為有效。

目前，大多數益生菌研究是在體外研究階段，在那裡推定有益的細菌在實驗室里測試它們抑制病原體生長的能力，產生抗微生物劑和維生素的能力和承受模擬上人體胃腸道環境的能力。

先用菌株實驗找出潛在的益生菌，然後把益生菌在一個特定的動物模型的胃腸道障礙中測試，如果測試證明益生菌是有效和安全的，之後會進行人類臨床試驗。

不同菌株對應的功能效果

對人類多次試驗的結果表明某些細菌菌株確實可以有效預防和治療於抗生素相關的腹瀉（釀酒酵母，鼠李糖乳桿菌GG），腸易激綜合征（嗜酸乳桿菌）和病毒性胃腸炎（長雙歧桿菌）。

幾個細菌種類（4-乳桿菌株，3雙歧桿菌菌株，和鏈球菌屬的一種菌株。）的混合物根據三個人體臨床試驗結果顯示出其可有效地治療囊炎。

不過，為了使這些益生菌進入市場，人體臨床試驗的結果必須是可以高度重現以及有更大的規模的試驗。

菌株中被宣稱的益生菌特性必須被很好地記錄特徵，並且所述的提供特定有益的健康效果的機制，必須進行詳細說明。

由於無法滿足這些要求，許多潛在的益生菌產品被食品市場拒絕，原因如「它們的聲明中缺乏科學依據」或者是食用這種益生菌和所聲明的健康效果之間的 「因果關係尚未建立」。

其它重要的考慮是益生菌產品的保質期及其是否能在通過人體胃腸道的運輸過程中後還能為健康提供有益效果的細菌細胞產生足夠的保護能力。

用於保護細菌細胞的新技術（如微膠囊化）在益生菌研究和工業應用中的應用會引導出功能性食品的新形式，這種新形式可以確保有效地把足夠量的特定益生菌輸送到宿主生物體，從而使生物體獲得有益的效果。

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