韭菜粉絲這麼炒，無肉也噴香！家裡來客人，回回都要讓我炒這菜！

春天正是吃韭菜、豆芽的好時節。一是這倆鮮嫩，二是符合中醫春季養生所說的「生髮」。

其實現在一年四季，天天都能吃到這些菜。

我炒的這盤菜，一絲肉都不放，但是卻香噴噴的。不論是吃米飯，還是卷大餅，都讓人胃口大開。調料也沒有多餘的，連蔥姜也不放。

家裡來客人，都免不了讓我炒這盤菜。其實做法超級簡單呢！

您隨我一看！

【韭菜豆芽炒粉絲】

材料：豆芽一小盤，粉絲兩小把，韭菜一小把，植物油少許，醬油少許，生抽少許，鹽少許

製作過程：

1.豆芽清洗乾淨，韭菜清洗乾淨；

2.綠豆粉絲涼水泡軟，再剪成10公分長短；

3.韭菜切寸段；

4.炒鍋中倒適量油，油熱後交豆芽入鍋中翻炒變軟；

5.將粉絲入鍋中翻炒，將豆芽的湯吸進去；

6.倒少許醬油色，少許生抽調鮮，少許鹽調味；

7.充分混合均勻後，將韭菜入鍋中，翻炒幾下，出鍋。

小貼士：

1.用綠豆粉絲，筋道而且不粘不坨，用涼水或者溫水泡軟再剪短；

2.韭菜易熟，起鍋前再放，隨手翻幾下即可，不要等完全熟了再出鍋，那樣品相不好噢；

3. 豆芽不用焯水，直接入鍋中，炒幾下就變軟了。

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