自古它就是女人的滋陰養血的寶，全世界只有中國有！

對於阿膠的傳聞，我相信女性朋友肯定聽說了不少，近幾年阿膠受到大家的熱捧，價格也是逐漸昂貴。其實阿膠的使用要追溯到秦漢時期，素有「婦科聖葯」的美譽，一直被廣大的女性朋友當成強壯滋補劑使用。

在中藥里，阿膠和肝、腎、肺兩經相關，有補血養血、滋陰潤燥的功效，現代研究也表明阿膠中富含膠原蛋白，並且有十幾種人體必需的氨基酸，要知道膠原蛋白一直被當成女性美容保健的佳品使用，這也是阿膠從古到今一直被女性朋友青睞的原因。

阿膠中含有的膠原蛋白比較獨特，被人體吸收之後，會分解成獨一無二的「三螺旋」結構，這些結構是皮膚很好的屏蔽，相當於在皮膚上形成了一張伸縮的膠原彈力網，能夠有效地鎖住水分，進一步增加皮膚的彈性，並且能夠有效地抑制皺紋，使皮膚的光澤煥然一新。

說到膠原蛋白，不得不提的就是市場上出現的很多種保健品，都打著膠原蛋白的旗號，其實在生活中，純正的膠原蛋白就兩種，一種是富含膠原蛋白的食物，例如豬蹄、魚肉等，這類食物雖然富含膠原蛋白，但是油脂和脂肪酸的含量也較高，多吃很容易造成體型的變胖，並且此類膠原蛋白分子較大，不容易被人體吸收利用。

這就是阿膠作為第二種膠原蛋白的優勢了，阿膠至今已有兩千多年的食用歷史，是通過驢皮熬制而成，主要成分就是膠原蛋白和一些水解產物，分子量小，人體很容易就能吸收，並且沒有任何的副作用，是一種純天然的膠原蛋白。

阿膠的吃法有很多種，大部分都拿來烊化直接食用，在這裡在介紹一種現在比較流行的吃法，將阿膠製作成糕點葯膳食用——阿膠糕。

阿膠糕主要原材料就是阿膠，具有滋陰養血潤燥的作用，長期服用阿膠糕，可以營養皮膚，使肌膚光潔潤滑並具彈性。除了阿膠之外，還需要準備黑芝麻、核桃仁、枸杞、棗、冰糖等。

首先準備一個不鏽鋼的烤盤，上面鋪上一層保鮮膜，然後刷上一層香油。然後取出500克阿膠放在塑料袋中，用刀柄敲碎，鍋中放入適量的冰糖，加入紹興黃酒，將冰糖融化，然後再放入阿膠（此步和熬制阿膠膏的方法類似）。開小火，用木鏟不停地翻攪，防止糊鍋，熬到拿起木鏟，阿膠像飄帶一樣飄落，這個過程需要50-60分鐘。

最後加入黑芝麻、核桃仁、枸杞、棗，繼續攪拌均勻，最後關火將熬好的阿膠糕倒入之前備好的不鏽鋼烤盤中，壓實固定成型，然後待阿膠糕涼透了之後，去除保鮮膜，用利刀切成薄片，裝在保鮮盒裡，放於冰箱冷藏保存，早晚拿出來熱一下，各吃一塊即可。

但是需要提醒的是，本身體熱體質或患有腫瘤的女性是不適宜食用的。

指導專家：國醫大師沈紹功，著有《大國醫講了你才懂》，內含600年養生良方。

? 名醫傳承，壹號專家（微信公眾號：壹號專家健康說）旗下中西醫養生頻道