豬裡脊這樣做，顏色漂亮還酥脆可口，老公又多了一道下酒菜

豬裡脊肉含有豐富的蛋白質、脂肪，並且肉質非常嫩，易於消化。今天給大家帶來的是一道以豬裡脊為食材的下酒菜—焦溜肉片。這道菜焦而酥脆，顏色油亮，非常適合下酒。從此給老公的菜譜上又多了一道拿手好菜，各位美廚娘們千萬不要錯過哦！

焦溜肉片

主料：豬肉

輔料：雞蛋

調料：蔥、姜、蒜、食用油、料酒、醬油、醋、鹽、澱粉

做法：

1.把豬肉切片，用醬油、料酒、鹽抓勻並腌制15分鐘

2.將雞蛋、濕澱粉打成糊，掛在豬肉片上

3.準備好醬油、料酒、鹽、少量醋、姜、蔥、蒜、澱粉兌成芡汁

4.熱鍋倒油，等油八九分熱的時候將肉片下鍋炸，待變成金黃色之後撈出瀝油備用

5.鍋內留底油，等到燒熱後馬上加入準備好的芡汁，調大火攪拌均勻，並將炸好的肉片下鍋

6.翻炒幾下後，待芡汁都裹在肉上時即可出鍋。

提示

1.最後一步一動作定要迅速

2.可根據個人喜好放入黃瓜片和胡蘿蔔片

3.處理豬裡脊肉時一定要去掉肉上的筋膜，否則影響口感

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