春季養生，你少不了這道菜，益肝又明目

有句老話，春韭入菜來。春天正是吃韭菜的極佳季節，韭菜性溫，補腎補陽，春天吃韭菜可起到祛陰驅寒的作用。豬肝性溫，補肝明目。今天給大家推薦一道菜，韭菜炒豬肝。用上述原料作為食材，是春天裡飯桌上必備一道養生佳品。

韭菜炒豬肝

主料：豬肝、韭菜

調料：蔥、姜、蒜、鹽、糖、胡椒粉、澱粉、生抽、耗油、料酒

做法：

1.將新鮮韭菜摘乾淨並用水沖洗

2.將準備好的豬肝洗凈，切片，同時加入胡椒粉、澱粉、糖、料酒、生抽抓勻，腌制10分鐘

3.鍋燒熱，加入蔥、姜、蒜炒出香味後，加入豬肝及耗油翻炒至八成熟

4.將韭菜倒入鍋中，加入鹽、糖快速炒

5.片刻後即可關火出鍋

提示：

1.韭菜在鍋中不要炒太長時間

2.為增加口感，也可淋上麻油出鍋

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