周末回婆家,公婆一大早起來殺鴨做飯給我吃,忙得不亦樂乎,感恩
最近,因為工作比較繁忙,已經有一個月沒回婆家了,婆婆都會打電話問我什麼時候回去,家裡養了幾隻鴨子,等著我回去就殺鴨子給我吃,補一補身體,聽了,心裡暖暖的。這個周末,趁我休息一天,我周五晚上趕緊趕回家,周六早上,見公婆倆人一大早起來燒水、殺鴨子。圖為:公婆倆人抓著鴨子,鴨子的頭塞到了他的翅膀里,鴨子掙紮起來力氣很大,所有要兩個人一起抓。
婆婆抓住鴨子,公公用手拔掉了鴨子脖子上的毛,用菜刀放血。
放完血後,鴨子不掙扎了,準備開水,把鴨子放進開水裡,用火鉗翻一翻,讓鴨子濕透,更好拔鴨毛。
婆婆說拔鴨毛,要先從鴨脖子開始拔,而且要順著方向拔,這樣鴨子脖子的細毛才能拔乾淨。
我也加入了拔鴨毛的隊伍里,我和公婆一起齊心協力拔鴨毛,兩下半鴨子就快拔光了。
鴨毛差不多拔乾淨了,婆婆拿去清洗一下。
還有一些細小的鴨毛就用沼氣燙一下,更乾淨,這隻鴨子還很大隻,有7斤重呢
婆婆用小斧頭剖開鴨子的肚子,把鴨子內臟清洗乾淨,把鴨子切成兩半。
一半鴨肉切成塊,另一半留著讓我帶回城裡吃。
婆婆把切好的鴨肉洗凈,用開水開焯一下,然後,燒柴火熱土灶鍋 ,倒油放生薑翻炒,把鴨肉倒入鍋內翻炒。
加了清水一下,煮一會,再倒入高壓鍋里煮。
煮好的鴨肉特別香,湯汁鮮甜,鴨肉很嫩,非常好吃。
臘肉炒辣椒,香香的,很下飯。
鴨雜炒芹菜,加了干辣椒下去,非常美味。
鴨肉炒芹菜,婆婆特地把鴨子身上最嫩的肉切下來炒,非常嫩,很好吃。
公婆一大早起來殺鴨子,倆人忙得不亦樂乎,做好了飯菜,就為了讓我能吃到這麼豐盛的飯菜,心裡滿滿的感動,真的很感恩,感恩有這麼好的公婆。(真實圖片,請勿盜圖,謝謝!)
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