干海帶和鮮海帶的區別有哪些

我們經常去超市或者是菜市場買菜的人會發現，我們平常所見到的海帶是不完全一樣的，有的海帶是乾的，有褶皺，好有一種海帶是泡在水裡面的，看上去也是比較的光滑，這就是干海帶和鮮海帶，它倆其實也是有區別的，下面我們就是一起來看看吧。

一：外觀區別

海帶是褐藻，自然的顏色是黃褐色的。干海帶褐色比鮮海帶菜要更深一些。海帶是褐色越深越好，越厚實越好，沙雜越少越好。綠色的海帶是經加工的，也不需要加色素，鮮海帶用熱水燙過後即顯翠綠色。

我們在買鮮海帶的時候要用鼻子和眼睛來判斷，我們可以靠近，聞聞有沒有熏眼和刺鼻的味道，如果是有，我們就是不要買了，因為這是可能經過甲醛做過保鮮處理了，我們吃是會對人體有危害的，所以要注意了。

二：食用方法區別

食用干海帶前，應把海帶表面沖洗一下，然後放入蒸鍋中蒸三十分鐘後，再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。而新鮮的海帶，最好是不要用淡水洗，直接要鍋里蒸爛，然後再拿出來洗凈，涼拌或炒肉絲。如果要儲藏海帶，那麼就把新鮮的海帶晒乾，然後就可以儲藏了，只要不被潮濕就可以保存一兩年沒事，吃的時候用淡水泡半天就可以。

相信大家在看完後對干海帶和鮮海帶的區別也是有了很好的了解和認識了，但是不論是干海帶還是鮮海帶，我們吃了後對我們的身體的功效是一樣的，所以我們在購買的時候不要為了選擇哪一種而糾結，干海帶是為了方便存儲的，我們要結合我們方便來買。

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