教你臘肉的保存方法 能長期儲存臘肉

說的臘肉，這是我們很熟悉的一種食物了吧，這是我們在生活中最常吃到的一種腌制食物了，臘肉的味道是很出色的了，而且營養價值也很不錯，因此就讓很多人都很喜歡吃臘肉了，那麼我們如何能夠保存好臘肉呢，下面就讓我們看看吧。

保持臘肉一般要注意兩點，一是保持通風，二是保持肉表面的乾燥，從而防止它發霉變質。所有的保存方法都是根據這兩點發展而來。

如果是在冬季，溫度較低、濕度較小、儲存時間也較短，那麼可以放在通風陰涼的地方，但是不能見陽光，這也可以使臘肉充分風乾，延長其儲存時間。但如果氣溫升高，也要隨時對臘肉進行檢查，如果其表面滲油發粘，那麼就說明外界氣溫已經不適合放臘肉了，因此我們在保存臘肉的時候就要注意了一定要重視臘肉的保存了，這樣才可以讓我們更好的保存好臘肉，能夠防止臘肉出現各種各樣的問題。

一般來說，臘肉的製作時間也是影響其儲存時間的一個很重要的因素，冬至後大寒前製作的臘肉保存時間最久，農曆三月之前臘肉的味道就比較正宗。但隨著氣溫的升高，臘肉很容易會變質。這時可以在對臘肉進行烤乾後，放入保鮮袋內，並放入冰箱冷凍室儲存。如果是進行了煙熏的臘肉，保存的時候則需要多套幾層密封袋，以免在冰箱里串味。

同時需要注意的是，儲存時間過久的臘肉會產生一種肉毒桿菌，很容易造成人體中毒。所以盡量不要一次購買太多臘肉，也盡量不要食用儲存時間太久的臘肉，否則我們吃臘肉是容易對身體造成傷害的了，這是我們在吃臘肉的適合需要注意的地方了哦，這樣才能讓我們更好的吃到美味健康的臘肉了。

這就是我們給大家介紹的有關臘肉的情況了，我們可以發現臘肉在保存的時候需要注意的地方也很多了哦，我們上面就給大家進行了介紹，可以發現臘肉在保存的時候需要完我們注意的地方就很多了，我們多注意才能更好的保存好臘肉。

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