吃貨閉嘴！多肉不能隨便吃！文末附食譜

外形肉嘟嘟的多肉植物，看起來肥厚多汁，有時真想咬上一口。那麼問題來了，多肉植物是不是真的可以拿來吃呢？

網路商城上有不少商戶售賣食用多肉植物，成都植物園專家提醒，有些多肉植物有毒或農藥超標，最好別吃。

多肉植物又稱多漿植物或多肉花卉，指植物營養器官肥大的高等植物，通常具根、莖、葉三種營養器官和花、果實、種子三種繁殖器官。

全世界共有多肉植物一萬餘種，狹義的多肉植物都屬於高等植物。

網友說法

「多肉」炒肉挺好吃

近日，有網友把幾棵多肉植物做成肉片炒「多肉」後曬出照片，甚是誘人，還直言「真好吃」……

對此，有不少網友表示吃過「多肉」，有人說「蘸天然蜂蜜好吃」，有人說「炒雞蛋很好吃」，還有人說可以「煮火鍋吃」；更有網友直接給出了多肉炒肉片的「食譜」。「圖中買家炒的是冬美人，繁殖力超強，在雲南等地都有不少人吃，榨汁來喝的也比較多，有些超市還會賣盒裝的……」一位網友如是說。

專家說法

觀賞「多肉」不宜食用

不過，一位網友自稱是學園藝專業的，他的說法則直接否定了「多肉」能吃的觀點，不是以食用為目的種植的植物最好都別吃，因為農殘（殘留的農藥）會超乎你的想像……還有之前把別人送的玫瑰花做成醬的，都不太妥。」另一位網友也說：「這明顯不是為食用種植的普通多肉大棚，打葯很重的，多種換著噴，而且有些大棚為讓多肉長得快，會上肥料、激素催生。"

對此，成都市植物園科普科的劉老師表示，「的確，很多觀賞性的植物都會用農藥殺蟲殺菌，甚至是催肥，我所知道的多肉植物的養殖主要還是用於觀賞，而且有些植物表皮多多少少會有一些毒性，所以大家最好別吃。

特別注意 藥用「多肉」勿當菜吃

如果排除了農藥殘留，多肉植物是不是就可以食用了呢？

記者在網路商城上搜索關鍵詞「食用多肉」，發現有不少賣家在賣食用多肉，主要的品種包括庫拉索蘆薈、石蓮花、仙人球等等。

有一家店賣美國庫拉索蘆薈，賣家直接給出了食用方法：「蘆薈去皮後沖洗一下蘆薈肉，然後橫豎切成丁狀，再將蘆薈肉片出來，裝籃子裡面反覆衝掉黏液，這樣生吃口感比較好。也可以放蜂蜜冰糖生吃，可以燉湯、涼拌、炒菜等等。」不過，賣家也特別指出了，「孕婦、經期、嬰幼兒哺乳期禁食。」

劉老師表示，雖然庫拉索蘆薈可以食用，但其表皮有一層皂質，是有輕微毒性的，「這個需要進行專業的處理後才能保證無毒，所以大家最好不要自己在家處理食用。」

至於網上售賣的「石蓮花」，劉老師表示，這個品種是帶藥用性質的，有清熱毒、保護肝臟的功效，但藥用價值並沒有得到醫學的認證。如果是以食用為前提種植的多肉品種，可以適量少吃，但還是不能當菜吃。

劉老師告訴大家，有些植物的表皮多多少少有點毒性，還有些植物是涼性的，腸胃不好的人尤其不能多吃。

敲黑板：這些「多肉」有毒！

龍骨皮膚若接觸白色汁液，可能會出現過敏癥狀，尤其不可以使之接觸破潰處和眼睛。

玉樹枝葉均含有大量的大戟脂素，人體接觸枝葉流出的汁液，會引起皮膚髮紅、腫脹、疼痛、起泡，若不慎濺入眼內可致失明。

麒麟掌莖葉中的白色汁液會令皮膚出現紅腫、瘙癢等過敏癥狀。

光棍樹光棍樹樹汁有毒，刺激皮膚可致紅腫，不慎入眼可致暫時失明，也有致瀉作用。

虎刺梅虎刺梅頂上開紅色的花，很美麗。但若被刺傷，因其液汁里含有毒素，會引起刺傷部位紅腫。

可食用「多肉」舉例

涼拌馬齒莧

馬齒莧作為野菜很容易繁殖，早在明代，《救荒本草》已經將其列入《菜部·葉可食》部分。由於莖葉富含水分，馬齒莧吃起來脆嫩多汁。可能是因為稍微有點黏液，有人說它吃起來像秋葵，滑溜溜的，這倒也貼切。據說，油亮發光、肥而不膩的馬齒莧干燒肉正是江南大暑前後的應季菜肴。

朧月燉雞湯

朧月在市面上常被冠以「石蓮花」之名，但朧月並不等同於石蓮花。朧月最常見的食用方法是榨汁，具體做法是將朧月用榨汁機來攪碎，並加入冰塊、蜂蜜等。它還可以生吃，洗凈後直接嚼食，有種酸酸微甜的滋味，還可以沾上酸梅粉或蜂蜜後食用。此外，它的梗還可以用來燉雞湯。不過，石蓮花的品種很多，大多數人無法分辨，所以最好還是不要在家嘗試食用。

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