喝茶的那些雅事

中國是茶的故鄉，

也是最早制茶飲茶的國度。

上古神農時代的【葯飲】

唐代陸羽的【瀹飲】

明代的【泡飲】

茶文化涵蓋了修身養性之道。

傳統茶道，承襲唐宋茶人師祖的茶事風雅，

在現代生活中以茶為媒介，來尋求內心的寧靜和平衡。

茶器

這些因茶而設的器具。

無論是唐代陸羽創製的茶器二十八式，還是宋代審安老人的十二種茶器，抑或現代茶席包括煮水器、泡茶器、品茗杯這些茶器十餘種的選擇。

不同的材質器形，以及它們之間彼此連接關係，都隱藏著神秘的符號，而經驗老道的喝茶人是符號的破譯者，從這隻壺、那隻杯的關係中，在心裡慢慢勾畫出將要喝到茶的性格和味道。

茶器的選擇，是對泡茶人的反作用，泡茶人對器皿的取捨尺度，從要衝瀹的茶品、所用沖泡手法來考量。

進一步還要感知季節、時辰這些因素對茶的影響，最終呈現出一席茶。

茶席

茶席是茶事進行的空間，也是泡茶人對茶事認識的綜合表達。一個茶席的思考重點，是如何展現所要泡的茶。

茶席的季節性和地域性不是獨立於茶事之外的，而是由泡茶人結合當下和對茶性的理解而通過鋪陳的細節來呈現的。

四季的更迭、晨昏交替，氣候的轉變、泡茶空間所在，這些因素都是日常泡茶擇茶要考慮到的因素，也是泡茶人積累的生活素養。

茶聲

起炭從點燃炭火開始，鵝毛扇扇動的風聲里，火焰帶著一縷白煙自下而上地升起，炭開始有爆裂聲。

讓人心生期待，不過這個時候的扇子舞動反倒更加透著舒緩和沉穩。

直到炭爐里噗地一聲，火焰結結實實地圍繞在逐漸泛白地炭塊之間。壺裡地水開始鳴叫，正是所謂「松風」的鳴響。

注水溫壺、投茶入壺、出湯入杯，淅瀝水聲和器皿碰撞的聲響。

如果靜下心來，就會聽到茶席上全然不同的情緒，隱約而細微，但是卻讓人清晰探尋到最無可隱匿的內心。

茶事

對喝茶這件事，古人說得直白：

「飲茶以客少為貴，眾則喧，喧則雅趣乏矣。獨啜曰幽，二客曰勝, 三四曰趣，五六曰泛……」

仔細思量，其中的深意並非單以形式上人數的多寡來斷定喝茶雅俗之別，避免嘈雜喧囂回歸內心的寧靜和疏淡才是喝茶的本意。