打蠟水果如何清洗
健康
05-10
水果打蠟主要是為了保鮮, 尤其是一些進口水果, 流通時間較長, 打蠟後會在水果表面形成一層保護膜, 不僅可以保護水果外皮、 提高光澤度, 還可以防止水分蒸發, 保留水果鮮香。
另外,打蠟後病菌也不容易侵入, 可以防腐防蟲。因此, 水果打蠟是一種常見的保鮮方法。如何去除這種水果的蠟層呢, 最直接的方法就是去皮, 比如柑橘類、 蘋果等。 但如果想保留果實外皮的營養,也可以用熱水沖燙。 蠟一遇熱就熔化, 水表面會浮起一層蠟膜。只要及時倒掉熱水,不讓蠟再重新糊在果皮上就行。或者用鹽或絲瓜瓤加熱水搓洗,同樣可以清除。 但像藍莓、 車厘子這樣個小又不太軟的水果,可以加少許麵粉和熱水輕輕搓洗,增加蠟和麵粉的摩擦力。閻闖 / 文
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