痛風病飲食，不可不知的10大原則

如今，經濟的發展與居民飲食結構的變化，正導致著痛風的患病率日益增加。為了早日康復，預防複發，提高生活質量，痛風患者應堅持科學的飲食原則。痛風的根本病因是體內的高尿酸血症，而尿酸是由食物中的嘌呤代謝和體內自身代謝產生的，合理飲食是治療痛風的一個重要內容。以下的10個準則，是痛風病飲食應當遵守的金科玉律。

1.痛風病人應該吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，還要注意不要喝酒。低嘌呤食物：五穀雜糧、蛋類、奶類、水果、蔬菜；中嘌呤食物：肉類、豆類、海鮮；高嘌呤食物：豆苗、黃豆芽、蘆筍、香菇、紫菜、動物內臟、魚類。

2.保持理想體重，超重或肥胖就應該減輕體重。不過，減輕體重應循序漸進，否則容易導致酮症或痛風急性發作。

3.碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、麵食等。

4.蛋白質可根據體重，按照比例來攝取，1公斤體重應攝取0.8克至1克的蛋白質，並以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸後去湯食用，避免吃燉肉或滷肉。

5.少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風並發高脂血症者，脂肪攝取應控制在總熱量的20%至25%以內。

6.大量喝水，每日應該喝水2000ml至3000ml，促進尿酸排除。

7.少吃鹽，每天應該限制在2克至5克以內。

8.禁酒！酒精容易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發痛風。

9.少用強烈刺激的調味品或香料。

10.限制嘌呤攝入。嘌呤是細胞核中的一種成分，只要含有細胞的食物就含有嘌呤，動物性食品中嘌呤含量較多。患者禁食內臟、骨髓、海味、發酵食物、豆類等。