每天兩勺它，降壓降脂、軟化血管治便秘，家有三高老人一定要知道

下班打開門，就聞到一股濃濃的酸味。我開口道：是不是寶寶把醋瓶子打翻了？老媽說：沒有！原來是老爸自己做的陳醋泡黑豆。我看了一眼泡在瓶子里的黑豆，我說這好吃嗎？老爸說：對身體好啊，降血壓、降血脂，還能軟化血管呢！老爸有高血壓，所以，經常弄這些偏方啊，食療之類的東西！

他還強調說，這是跟著中央電視台的《中華醫藥》有一期的常紹芬老人學的。91歲的常紹芬老人已經吃了20多年的陳醋泡黑豆了，如今，倒走、深蹲、爬樓梯都不帶喘氣的，比年輕人還要硬朗。更為神奇的是，91歲的他血壓血脂都正常，而且牙口也特別好。

我特意上網看了那期的《中華醫藥》，發現效果真的像老爸說的那般神奇，所以，希望把這個方法推薦給更多的人。

醋泡黑豆的功效與作用

黑豆是傳統的養生食品，民間至今還流傳著「要想長壽，常吃黑豆」的諺語。《本草拾遺》裡面就說到，黑豆能夠「明目鎮心，溫補。久服，好顏色，變白不老」。

在《本草綱目》中列舉了吃黑豆的例子，比如，李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰，陶華以黑豆煮鹽，常時食之，元能補腎，等等。在中醫看來，「豆那腎之谷」，而根據中醫五色入五髒的理論，黑色是入腎的，所以常吃黑豆補腎的效果會更好些。

那為什麼選擇用陳醋泡黑豆呢？

中醫講五色、五味，「黑」入腎，「酸」入肝，所以呢，陳醋泡黑豆有滋腎補肝的功效。黑豆泡醋，其主角在於黑豆，黑豆中富有蛋白質的含量達到百分之三十七，這個量相當於普通雞蛋的三倍，還有多達十八種氨基酸以及百分之九十以上的油脂，其功效不但有降低血液膽固醇，還同樣有潤肺燥熱、祛風除痹等，黑豆功效之優，是顯而易見的。

之所以選擇陳醋泡黑豆，主要是為了更好的吸收黑豆中的花青素，使黑豆泡醋功效達到最大。研究表示，在PH值小於7的時候，黑豆中抗氧化能力最佳，能夠保證其中的花青素更好的得到吸收。

陳醋泡黑豆有8大功效

1、降血壓：醋泡黑豆對高血壓患者有降壓作用。

2、降血脂：黑豆中含有大量能降低膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪酸的亞麻酸等，這些有用成分能軟化血管、擴張血管、促進血液流通。所以，具有很有效的降血脂作用。

3、常見慢性病：對治療慢性疲勞、寒症、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。

4、提升視力：黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。這兩種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞，也助於防止視力下降。日常生活中如果常見看電腦、電視引起的視力下降、眼睛乾澀、頭暈腦脹等等情況,吃一些醋泡黑豆,能夠有效的緩解,並且對於眼睛有著很好的保護作用。

5、白髮變黑：黑豆泡醋被越來越多的少白頭患者選擇使用。他們很多都試過多種治療方法，但功效均不理想。黑豆泡醋是一種治療白髮的偏方，但因其功效好，無副作用，被很多白髮患者所採用。

6、緩解便秘：陳醋泡黑豆能夠有效增加腸胃蠕動，緩解便秘。

7、預防感冒：一些白領來說,醋泡黑豆能夠有效的幫助身體恢復健康,並且增強抵抗力，減少感冒的發病次數。

8、減肥美白：黑豆中含有豐富的維生素,還有豐富的花青素,能夠有效的滋養我們的皮膚,並且能夠有效的清除體內的自由基,對於女性來說能夠很好的養顏美容，是一種不可多得的美容良方,日常多吃一些醋泡黑豆,能夠有效的達到減肥、美白、排毒等等功效。令女性保持出青春容顏,皮膚減少出現皺紋的可能,同時還能夠有效的減少出現白頭髮、腎虛等等的情況。

那麼，既然陳醋泡黑豆有這麼多功效，陳醋泡黑豆到底是怎麼做呢？

材料：黑豆1000克，陳醋1瓶

步驟：

1、將醋和黑豆按照3比1的比例準備好,然後將黑豆放入乾淨的平底鍋中,中火炒熟,直到黑豆表皮裂開之後改成小火在炒五分鐘左右,炒好之後去除放涼;

2、找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發脹。

3、浸泡兩個小時之後等陳醋被黑豆完全吸收，就可以盛盤兒食用了，如果你不喜歡吃酸的,那麼也可以加入適當的蜂蜜。

ps：1、如果想要長期的保存,那麼一定要放入冰箱中,這樣可以保存半年左右。

2、醋和黑豆的比例是2比1。

3、每天不需要吃太多，5-10粒就可以，但需要長期堅持哦。

4、腸胃不好的人要少吃。

好了，您也不妨也試試，每天兩勺，尤其是家有老人的朋友，一定要收藏，告訴他們，長期堅持肯定會看到意想不到的效果。

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