換季養生，從吃對養生餐開始！

均衡的飲食，不但可以保持好身材，還能提高免疫力，抵禦疾病的入侵。現在，小固就教大家做4道養生菜，新技能get起來吧！

01

養肺防感冒：喝萵筍菜花湯

中醫素來有「白色入肺」之說，潔白的菜花又名花椰菜，不但對呼吸系統好，能預防感冒。同時，菜花還是一個非常好的血管「清理劑」。

萵筍含碘量較高，這對人體的基礎代謝和體格發育很有利。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖，咳嗽的人多吃萵筍葉有助於止咳。

萵筍菜花湯做法：

1. 將萵筍切片，葉子切成小段，菜花掰成小朵；

2. 把雞胸肉切成小薄片，用水澱粉、微量鹽抓勻；

3. 坐鍋燒水，將薑末、肉片先放入沸水鍋中；

4. 半分鐘後放入備好的萵筍和菜花，再煮3分鐘，可根據喜好掌握蔬菜的軟硬程度，再加入適量鹽，即可出鍋食用。

02

滅痘行動：吃點生菜苦瓜沙拉

生菜富含維生素和微量元素，含水量也是蔬菜中的佼佼者，是夏季補水不得不吃的好食材之一，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定的食療作用。

苦瓜富含維生素及粗纖維，同時它還含有具有抗癌作用的活性蛋白質，不但能夠增加免疫細胞的活性，還能清除體內毒素，幫助人體排毒。

生菜苦瓜沙拉做法：

1. 選用300克生菜、100克苦瓜、小紅辣椒適量、30克綠豆；

2. 將綠豆泡一個晚上，然後煮軟，把水倒掉，再悶一會兒。趁熱用1大勺香油和少許食鹽拌勻，放置10分鐘；

3. 將生菜、苦瓜、小紅辣椒切成方便吃的尺寸；

4. 各種材料混在一起，加入適量白糖、1小匙熟芝麻、少許食醋拌勻，即可食用。

03

緩解消化不良：韭菜肉絲來對付

韭菜富含胡蘿蔔素、硫化物和膳食粗纖維，常吃可以起到消食化滯、除積健脾、激發食慾的作用。

香菜香味獨特，具有刺激食慾、促進消化等功能。中醫認為，香菜有溫中健胃的作用，適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等不適癥狀。

韭菜肉絲做法：

1. 將豬肉切絲，香菜、韭菜洗凈，切成小段；

2. 分別將豬肉絲下鍋過一下油、韭菜炒成七成熟；

3. 將薑末、蒜蓉用油爆炒，再下韭菜、肉絲炒熟，最後出鍋時撒上香菜。

04

輔助降血壓：來碗芹菜洋蔥沙拉

芹菜中富含多種維生素和微量元素，具有輔助降血壓、降膽固醇和鎮定神志的作用。

在一些歐美國家，洋蔥被看作「菜中皇后」，它含有大量的糖分和含氮化合物，鈣、鐵、煙酸及各種維生素的含量也較豐富。同時，洋蔥中含有的前列腺素Ａ1有助於降血壓。

另外，洋蔥中含有蔥蒜辣素，有辛辣味，能催人流淚，食用後經呼吸道、泌尿道、汗腺排泄時，能輕微刺激管道壁的分泌，故有祛痰、利尿、發汗及預防感冒的作用。

芹菜洋蔥沙拉做法：將芹菜、洋蔥洗凈切成小碎丁，火腿也切成小碎丁，用從超市買來的沙拉醬攪拌，即可食用，也可只放鹽、醋攪拌均勻。

在享受美味的同時，還能維持棒棒的身體，何樂而不為呢？

來源：養生固本健康人生