▲郝希山 中國工程院院士、中國抗癌協會理事長、天津市腫瘤研究所所長

▲孫燕 中國工程院院士、中國醫學科學院腫瘤醫院腫瘤內科主任醫師

▲曾益新 中國科學院院士、北京醫院院長

導讀

1、堅決反對用營養品防癌；2、堅持回家吃晚飯；3、不吃油炸食品；4、對剩菜剩飯不要大包大攬；5、瘦一點患癌機會小；6、每年堅持兩次體檢；7、堅決不吸煙；8、別讓不良生活誘發癌症；9、隨時鍛煉；10「沒心沒肺」，學會滿足。

來源：國醫大師健康、生命時報

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現在癌症發病率逐年攀升，徹底治癒癌症的特效藥卻遲遲沒有研發，我們普通人要如何抗擊癌症？儘可能的避免癌症的威脅？

本文請腫瘤界的三位知名院士，專門教大家如何通過健康飲食來遠離癌症。

1、堅決反對用營養品防癌

「我堅決反對用營養品防癌。」中國工程院院士郝希山提及營養品能否防癌的時，態度堅決地表示。

郝希山認為：

只有合理膳食才能有效地預防癌症發生，此外就是多吃蔬菜和水果，但不包括泡菜、腌菜。

霉變食物不吃，加工食物少吃，腌制食物、烤焦食物不吃，多吃植物性食物，每天要吃400克非澱粉類蔬菜水果。

2、堅持回家吃晚飯

「我不明白為什麼中國人非要在宴會桌上談問題？」86歲的中國工程院院士、中國醫學科學院腫瘤醫院內科主任醫師孫燕院士說，中國人喜歡在飯桌上談事的陋習導致了很多人長期飲食無規律，越是社會上所謂的成功人士，越是難得回家好好地吃一頓飯。

飲食不規律，飯局上的煙、酒以及不知不覺過度飲食，使我們的腸胃始終處在受損狀態，再加上體重超標，長期下去就可能誘發癌變。

孫燕號召大家，「可憐可憐自己的胃，珍惜自己的身體，遠離癌症，從回家吃晚飯做起。」

3、不吃油炸食品

據《新安晚報》介紹：油炸食品在高溫條件下可產生致癌物質，要盡量少吃。

用於油炸食品的油使用次數多了，會成為我們俗稱的「千滾油」。

千滾油中包含大量的反式脂肪酸，會對人體造成很大危害。如脂肪肝、高血壓、膽囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心腦血管病和多種癌症的危險。

4、對剩菜剩飯不要大包大攬

中國人有個習慣，男人愛大包大攬，這不僅體現在幹活上，連吃飯也是，常常是家裡的剩菜剩飯全是當家的給包了，過去條件不好時是這樣，現在生活好了，一些家庭還是這樣。然而，很多人都不知道這一不良習慣可能誘發胃癌。

「胃癌原來是日本人發病率第一的癌症。但後來逐漸降下來了，與胃癌下降對應的是家庭冰箱持有率的上升。」孫燕說。日本人喜愛吃生食，但在過去冰箱沒有普及的時候，食品在常溫下存放容易變質。

為了對抗胃癌，日本已經在職工體檢中普及了胃腸造影檢查，如果發現問題，馬上加做胃鏡。現在，日本不僅胃癌的發病率下降了，早期診出率也達到了50%，治癒率也上升了不少。

5、瘦一點患癌機會小

越瘦的人得上癌症的機會越小，這是全球21位科學家基於對患癌人群和健康人群歷經5年研究後提出的十大防癌建議中的第一條內容。

在孫院士看來，餓著要比撐著強、瘦的要比胖的好。因為肥胖可能為多種癌症埋下隱患，特別是平時攝入較多動物脂肪、紅肉以及喜歡吃煎炸食物的人更要適當控制自己的胃口來減少患癌風險，比如腸癌、胰腺癌、腎癌、乳腺癌等都與肥胖有關。

孫院士的「減肥方法」相當有意思：「我每天只吃七分飽，但又受不了美食的誘惑，於是感覺吃的差不多了，就馬上離開飯桌，絕不久待，更不會與家人在飯桌旁聊天，生怕管不住自己的嘴又多吃兩口飯菜，偶爾還會把晚飯省下一兩頓。」

孫院士說，「我從60歲就開始在各種場合宣講『防癌經驗』了，一講就是20多年……我最不希望患者非得到了中晚期才想到來找我，早採取措施，早從生活上的點點滴滴預防，不好嗎？」因此除了健康飲食，他還推薦了一些防癌心得：

6、每年堅持兩次體檢

早期發現腫瘤最主要的一個途徑就是一年體檢一次，但與大家不同的是，孫院士卻額外給自己增加了一次體檢——每年全身查體兩次。

「我這樣做，原因是有的腫瘤隱蔽性比較高，偶然一次體檢未必能發現。比如，早期肺癌可能只有一半患者是通過胸片、X線、痰液能被發現的，增加體檢次數可提高早期發現腫瘤的機會。」

另外，一次體檢正常，並不意味著在這一年中身體都不會出現其他問題。「我的有些病人就向我訴苦：檢查時醫生也沒有摸出乳房有腫塊，可最後還是確診為乳腺癌。在此我們必須強調，體檢一定要堅持年年做，不要覺得偶然一次查體正常就間隔3到5年才再做。腫瘤是很複雜的，而且受多種誘發因素影響，別說三五年，就是一年中也可能突然發生異常。」

孫院士感慨道：「我是個臨床腫瘤學方面的專家，可是我也不知道自己身體內什麼時候會發生癌變。舉個例子：我們的身體就像一部精良的汽車，每個臟器24小時都在辛苦工作，當然需要定期保養和檢修，只有年檢合格了才能避免出現意外。特別是老年人隨著身體機能下降、器官老化，體檢的項目應儘可能全面、頻率增加，特別是肛門等一些比較隱私的地方也要檢查。」

7、堅決不吸煙

吸煙與肺癌有關，同樣也是鼻咽癌發病的主要因素，目前的研究顯示，長期吸煙的人更容易患鼻咽癌，因為煙焦油中含有多種致癌物質和促癌物質，當煙霧被吸入時，這些致癌物就可能附著在鼻咽部，經長期慢性刺激會誘發癌變。

鼻咽癌的另一大誘發因素是感染EB病毒，該病毒可經唾液傳播。在中國成年人中大約有90%以上都感染了EB病毒，但大部分是不會致病的，大家也不要過於緊張。

值得關注的是小孩子身上EB病毒感染率非常高，究其原因可能與飲食習慣有關，比如父母把自己嚼過的食物餵給小寶寶就可能被感染。

曾益新院士提醒說，鼻咽癌的發病往往有家族遺傳背景，如果家族中曾有人患過鼻咽癌，其他的家庭成員應早到醫院進行血液EB病毒抗體檢查、鼻咽纖維鏡等檢查。

生活在廣東、廣西等鼻咽癌高發區的人也應該早到醫院篩查鼻咽癌，只要早期發現其治癒率非常高。

8、別讓不良生活誘發癌症

在孫院士看來，不少腫瘤，可以說是被自己不良的生活習慣「誘發」出來的。比如過多食用高脂飲食、喜歡吃肉、不吃蔬菜就容易誘發出越來越多的腸癌患者；吸煙人增多則會導致很多無辜的「二手煙」肺癌患者；性生活混亂、感染HPV（人乳頭狀病毒）則使得宮頸癌發病上升——然而這些不良因素完全是可以控制的。

另外，胃潰瘍、慢性萎縮性胃炎、慢性肝炎、宮頸糜爛等疾病，就是我們常說的「癌前病變」，別以為它們不像腫瘤那樣可怕就放鬆治療，其實如果不及時處理，在這些病變的基礎上非常容易發展為癌症。因此，如果已查出上述癌前病變，一定要早治療。

還有就是養成規律的生活習慣，保持良好的生活節奏，該睡覺時睡覺、該吃飯時進食，每天有一定時間鍛煉，不要抽煙喝酒。孫院士自己就一點煙酒都不沾，他的這個良好習慣也影響著周圍的朋友。「總之，不要人為給自己製造很多不利因素，不利於防癌控癌。」

9、隨時鍛煉

孫院士非常注意鍛煉身體，他平日很少用車，盡量「以步代車」。

孫院士說，鍛煉的方式可因人而異，有人喜歡走路、有人喜歡游泳，只要動就比不動強。而且，鍛煉也沒必要非找特定場合、特定時間進行，工作間隙、閑暇時間都可適當進行點小運動。

孫院士還舉了一個例子，在一次會議上，他突然發現我國著名心血管專家胡大一教授「失蹤了」，找了半天才知道，他是利用會議間隙爬樓梯鍛煉去了，「可見只要想鍛煉，什麼時候都可以。

10、「沒心沒肺」，學會滿足

在豐富的診治經驗後，孫燕院士也了解到一個個不同的患癌故事，但癌症患者都有著相同的一個誘因——壓力大、長期抑鬱、過分憂慮、勾心鬥角。

「以前，醫學界還質疑精神因素怎麼會跟癌症有關呢？後來一個研究發現，長期不良情緒會使人體產生應激反應，過強的應激反應就會降低人體免疫力，使癌細胞有可乘之機。」

「現在的生活節奏快，每個人背負的壓力都不小，建議大家不生氣、不折騰、不鑽牛角尖，凡事都想開點，做個『沒心沒肺』的人，因為精神愉快、身心健康確實能給你一個好的身體。」

11、特別提醒：你是「癌癥候選人」嗎？

美國華盛頓大學醫學院病理和免疫學教授羅伯特·史萊伯發現，如果一些不良生活習慣維持10年，那你就會成為「癌癥候選人」，因為在這10年中，癌細胞不僅產生，而且會發展壯大，最終「攻城掠地」，侵犯身體其他器官。

專家指出，如果減少以下10種不良生活習慣，就能將我們從「癌癥候選人」的名單里刪除。

老喝滾燙水

很多人喜歡閑暇時泡杯功夫茶，殊不知，這現沖現泡「趁熱喝」的茶，可能為食道癌埋下隱患。原因就在於，滾燙的水會燙傷食道黏膜，引發口腔黏膜炎、食管炎等，時間久了，可能發生癌變。

調查表明，新疆哈薩克族人常喝滾燙的奶茶、潮汕人喜歡功夫茶、太行山區的人愛喝大碗燙粥，目前這些地區都成為食管癌、賁門癌、口腔癌的高發區。

專家建議：食物或飲料如果覺得燙，千萬別性急往下咽。帶餡兒的食物可能外面不燙裡面燙，吃的時候尤其要當心。喝熱飲千萬不要用吸管。

蔬果吃得少

大魚大肉吃不夠，蔬菜水果吃得少，已經成了現代人的通病。千萬別小看這一生活習慣帶來的危害。

由著性子吃一是會造成肥胖，近年來的研究表明，肥胖和乳腺癌、前列腺癌等多種癌症有關。二是蔬菜水果含有很多膳食纖維，它們能促進腸道蠕動，帶走有害物質。老不吃蔬菜水果，會增加患結腸癌的風險。三是導致缺乏維生素。

研究顯示，不吃胡蘿蔔的人比大量食用胡蘿蔔的人，因為缺少β—胡蘿蔔素，肺癌發病率要高7倍；缺乏維生素A，患肺癌、胃癌的可能性很大；葉酸與維生素B2缺乏，是食管癌高發的重要原因。

專家建議：要保證身體需要，每天應吃400克以上的蔬菜，吃肉不要超過75克，體積相當於一副撲克牌大小。粗茶淡飯才是遠離癌症的最好辦法。

老是憋大便

想去大便，可偏偏工作太忙走不開，或一時找不到衛生間，只能使勁憋著。一回兩回還行，時間長了，就會出問題。

糞便里含有硫化氫、糞臭素、膽固醇代謝產物等多種致癌物，在腸道里積存久了，就會被重複吸收，刺激腸黏膜。天津市腫瘤醫院一項調查顯示，沒時間排便已成為不少年輕人患上大腸癌的主要原因。

專家建議：一定要抓住一天中「便意」最濃的時刻，一個是早晨起床後不久，一個是吃飯後。便意一般只會持續幾分鐘，一旦錯過很難再捕捉到。

早上實在沒時間排便，可以調整到較空閑的晚上。吃完晚飯後散散步，對腹部進行順時針按摩，然後無論有無便意，定時去蹲蹲廁所。一般3~5分鐘沒有大便排出，就應該放棄，不要長時間呆在廁所看書看報。

夜晚不睡覺

很多人因為工作不得不熬夜加班；還有人趕時髦，天天泡酒吧，成了晝伏夜出的「派對動物」。英國科學癌症研究中心研究了世界各地1000餘名30~50歲的癌症患者，發現99.3%的人常年熬夜，凌晨後才會休息。

熬夜一方面會造成生物鐘紊亂，另一方面，夜間燈光會破壞人體褪黑素形成，而這是保護人體免疫功能的重要一環，缺少它容易讓白血病、乳腺癌、前列腺癌等找上門來。

專家建議：熬夜最好不要超過12點。如果加班到凌晨，最好找一間窗帘有遮光布的房間睡覺，漆黑的環境有助於身體中褪黑素的生成。

坐下不想動

上班一坐就一天，回家陷在沙發里不想動……千萬別以為久坐的危害只是傷頸椎、脊椎。

德國專家指出，人體免疫細胞的數量隨活動量的增加而增加，久坐的人體內免疫細胞減少，大大增加患癌幾率；日本醫學家發現，胃癌患者大多平時吃得太飽和久坐不動；美國研究表明，久坐的人比常運動的人患結腸癌的可能性高40%~50%，男性還易罹患前列腺癌。

專家建議：工作每2個小時，必須起來活動15分鐘以上。

愛鑽牛角尖

如果你覺得生活中讓你生氣的事像道坎一樣，怎麼也邁不過去，思想鑽了牛角尖，而且抑鬱的心態持續一兩年以上，就要小心了。

臨床發現，生活中愛較真、生氣又不擅表達的人，植物神經、內分泌與免疫系統長期處於高度亢奮和緊張狀態，是導致乳腺癌和卵巢癌的重要原因。工作中愛較真、過於追求完美的人，患胃癌與胰腺癌的較多。

專家建議：豁達的心胸、愉悅的心情是癌細胞的「天敵」，平時要多培養興趣愛好，遇到不快時做做深呼吸。

不用安全套

近年研究證實，人乳頭瘤病毒（HPV）是宮頸癌的元兇，而這種病毒的傳播往往通過性行為。

專家建議：盡量減少婚前性行為和婚外戀中不安全的性行為，必要時使用安全套，是保護女性減少宮頸癌風險的一個重要方法。

常吸二手煙

除了眾所周知的肺癌，吸煙還會導致鼻咽癌、口腔癌、食道癌，甚至膀胱癌、腎癌、胰腺癌和胃癌等，可謂「一支煙在手，全身都遭殃」。

另外，研究表明，二手煙對身體的危害比一手煙有過之而無不及。因此，最好趕緊掐滅手中的煙捲，離煙霧越遠越好。

裝修太豪華

除吸煙外，裝修的刺鼻氣味也是導致肺癌的罪魁禍首。很多建材里都含有致癌化學成分，裝修越豪華，讓身體受傷害的幾率越大。對兒童來說，裝修污染更有可能讓他們患上白血病。

專家建議：裝修買傢具、建材，千萬別圖便宜，一般來說，質量越次的產品味道越刺鼻；裝修期間一定要開窗通風；裝修結束後至少要晾兩三個月才能入住。

家人有癌症

如果上一代患有乳腺癌、肺癌、食道癌、結腸癌等，後代患上癌症的風險比一般人高很多。此外，上海癌症研究合作中心指出，每100對死亡夫妻中，至少有5對患「夫妻癌「。這與夫妻常年保持相同的生活習慣有關。

專家建議：一旦反省到兩人有不健康生活習慣，夫妻應認真對待，一起改正。有癌症家族史的人最好定期做個癌症檢查，比別人更好地保持健康的生活習慣。■

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