真相揭秘：網傳魚腥草致癌是真的嗎？重慶人必看

話說，看到這樣的標題我也真的是醉了，因為我最愛吃的就是魚腥草啊，也就是我們大重慶人常說的折耳根。這麼美味的小菜竟然被傳致癌，你說啷個不打擊人嘛！那麼，這個嘿人的消息到底可靠不可靠呢？

事情是這樣的：曾有網路流言稱魚腥草因含有馬兜鈴內醯胺而可能誘導腎病並致癌，這個問題在2016中國食品闢謠論壇上得到了解答，中國食品闢謠聯盟表示「致癌說」有失慎重。魚腥草中的馬兜鈴醯胺是有限的，馬兜鈴內醯胺則是馬兜鈴酸在體內的主要代謝產物，馬兜鈴酸雖然被國際癌症研究中心列為1類致癌物，但這兩者並不可等同。

銘醫堂老中醫介紹說，中醫認為，魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經，有清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕等功效。而現代藥理實驗也表明，魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。

老中醫還介紹說，魚腥草具有一定的抗菌消炎作用。魚腥草含有抗菌消炎作用的魚腥草素(癸醯乙醛)，這種物質可有效抑制金黃色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎鏈球菌等病菌生長，而這些病菌是讓人發燒、咳嗽、嗓子疼的罪魁禍首。

魚腥草的功效與作用

1.提高機體的免疫力

魚腥草可以增強WBC的吞噬能力,提高血清備解素,在治療慢性氣管炎時,合成魚腥草素可使患者WBC對白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高,血清備解素明顯升高。

2.抗病毒

魚腥草作為植物抗生素,最難得的是它的藥性可以通達人體的上中下三焦。上至咽炎、肺炎,下至尿道炎、陰道炎、腎炎,外至皮膚上的炎症和皰疹,都可以通治。

3.利尿的作用

用魚腥草提取物灌流蟾蜍腎或蛙蹼，能使毛細血管擴張，增加血流量及尿液分泌，從而具有利尿的作用。

4.抗腫瘤作用

新魚腥草素對艾氏腹水癌的抑制效果可能與提高癌細胞中的cAMP水平有關.實驗表明:在不同時間對小鼠腹腔注射不同劑量的新魚腥草素,其癌細胞總數、癌細胞分裂指數、腹水量均有明顯降低，而癌細胞內的cAMP水平卻有增高。除對胃癌有效外，並對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療作用。

5.抗炎作用

魚腥草煎劑對大鼠甲醛性腳腫有顯著抗炎作用,亦能顯著抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的熱變性;魚腥草素能顯著抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳腫脹、皮膚毛細血管通透性增加，對HCA引起的腹腔毛細血管染料滲出也有顯著抑制作用。

不過，新鮮魚腥草屬於野菜，沒有經過長時間的人工栽培，不宜每日食用。偶爾食用時，可先用自來水浸泡1個小時，用開水焯一下再拌入調料食用還是非常安全的。但是，新鮮的魚腥草不能當葯，因為植物中的成分十分複雜，很可能誘發過敏等諸多問題。就目前的資料來看，魚腥草的風險確實存在，但不至於被完全拋棄，到目前為止，還沒有因為吃魚腥草導致腎損傷的報道出現。

魚腥草食用推薦

魚腥草拌冷盤口味佳，是一種食葯兩用的佳品，在南方屬於很流行的另類食物，但不是人們的日常主食，因此食用要適量，還要注意自己是否適合食用。

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