吃苦瓜真的能減肥嗎
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅在接受採訪時表示：「苦瓜減肥的說法沒有可靠的人體對照試驗證據，所以無法評價。最近有個教授從微生物角度說吃苦瓜帶來腸道微生物的改變，這個是國外發表的。但是這是否能證明所有人只要吃苦瓜無需節食都能瘦，還為時尚早。」甘霖營養學院副院長、國家二級營養師馮海波則表示：「不靠譜，如果靠吃苦瓜就能瘦下來，大家早受益了。」
「吃苦瓜能減肥」的說法早在幾年前就開始風靡，而對於為什麼苦瓜能減肥，包括百度百科在內的大多數網站都給出了「苦瓜熱量低，容易有飽腹感，且苦瓜中含有苦瓜素，能夠阻止脂肪吸收」的理由。苦瓜素又稱苦瓜苷，是苦瓜果實的乙醇提取物中獲得的結晶物質，目前臨床研究證實該物質對控制糖尿病患者血糖具有一定作用，但沒有任何研究表示它與減肥有關係。華南理工大學輕工與食品學院保健品實驗室鄭建仙在接受39健康網採訪時曾表示：「目前國內外並無任何研究表明苦瓜可以減肥。科學界開發苦瓜保健品，主要是因為它含有一種多肽，即植物胰島素，能調節血糖。但絕對不是因為它能減肥。」
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