懶人必學的燜飯做法！飯菜一鍋端

牛肉土豆燜飯

原料：大米1小碗、牛肉00克、土豆1個、胡蘿蔔大半根、植物油 1湯勺、姜3片、蒜2瓣、香菜1棵、食鹽小半勺、醬油 1小勺。

做法：

1、牛肉、土豆、胡蘿蔔洗乾淨全部切丁。

2、姜切片、香菜切段備用。

3、大米淘洗乾淨後放入鑄鐵鍋，加入適量的水。

4、鍋熱油燒至五成熱，放入薑片、蒜籽和香菜根炒出香味；放入牛肉丁一起翻炒。

5、牛肉炒變色後加適量醬油翻炒均勻。

6、放入土豆丁和胡蘿蔔丁一同翻炒均勻，加鹽調味。

7、炒好的牛肉土豆倒入鐵鍋內，大火燒開後改小火慢燜。

8、基本上二十分鐘後就差不多都熟了，關火再燜三分鐘。

9、用木鏟翻拌均勻後，加入生菜再燜一分鐘。

10、出鍋前再拌勻一次。

花菇豌豆燜飯

原料：大米150克、干香菇10個、豬肉100克、香腸5根、豌豆(鮮) 100克、蔥1/2根、水300毫升、植物油2湯匙、生抽1湯匙、蚝油 1/2湯匙、薑汁1/2湯匙、橄欖油 1/2湯匙、十三香 1/2茶匙、水澱粉2湯匙、食鹽1茶匙。

做法：

1、準備食材。

2、將大米淘洗一遍，加入適量橄欖油、水、蚝油、1/3茶匙食鹽、1/2湯匙生抽腌制起來，方便入味。

3、泡發的花菇片片，煮肉切片，用水澱粉和1/3茶匙食鹽腌制起來。蔥切段，臘腸切片。

4、炒鍋放植物油，下入肉片劃散，炒至顏色發白。

5、放入蔥花調味。

6、加入十三香、生薑汁、1/3茶匙食鹽、1/2湯匙醬油調味。

7、放入花菇片。

8、放入臘腸片。

9、最後放入腌制好的大米和豌豆粒，炒均勻，倒入發香菇的水。

10、 移到電飯煲里蒸飯。

11、煲飯鍵，製作程序結束後，再燜十分鐘，即可食用。

12、裝碗即可食用。

雞湯菌菇燜飯

原料：大米1碗、猴頭菇1個、杏鮑1個、蟹味菇50克、洋蔥1/4個、蒜3瓣、植物油適量、雞湯2湯匙。

做法：

1、準備好所用食材。

2、大米淘洗乾淨，放進電飯煲後加水浸泡，水量要比平時燜飯少一點。

3、蟹味菇剪去根，杏鮑菇切成丁，猴頭菇用手撕成小塊，洋蔥和蒜切成末。

4、鍋里倒適量的油燒熱，放入洋蔥末和蒜末，中火炒至洋蔥變透明。

5、放入處理好的蘑菇，翻炒均勻。

6、倒入2湯匙的濃縮雞湯。

7、翻炒均勻後中火煮2分鐘。

8、將炒好的蘑菇連同湯汁倒入電飯煲，用勺子將蘑菇鋪勻。

9、蓋好電飯煲，按煮飯鍵，米飯煮好後用勺子拌勻就可以了

五花肉豆角燜飯

原料：豆角300克、五花肉150克、大米200克、土豆1個、胡蘿蔔 半根、洋蔥半個、醬油5克、料酒5克、胡椒粉3克、蚝油5克、食鹽5克、色拉油1勺。

做法：

1、準備好原料，該去皮的去皮，洗乾淨，將所有原料都切成丁。

2、鍋燒熱，放適量色拉油，將五花肉丁放進去煸炒出油，加料酒、醬油、胡椒粉調味。

3、放進洋蔥丁、土豆丁、胡蘿蔔丁翻炒幾下，再把豆角丁倒進去炒勻。

4、加適量蚝油，還有鹽適量，翻炒均勻後關火。

5、大米淘洗乾淨放進鍋中，將五花肉豆角一併倒進去，加適量清水，燜米飯的量即可。

6、 自選加壓15-20分鐘，時間到瀉壓開。

臘肉燜飯

原料：大米 1.5杯、臘肉 200克、胡蘿蔔 1根、土豆 200克、植物油適量。

做法：

1、大米洗凈，用適量水提前浸泡約30分鐘，泡過的米煮飯更好吃

2、臘肉洗凈切成小粒備用。

3、土豆、胡蘿蔔洗凈去皮切成小粒備用。

4、鍋中倒油燒熱，先放入臘肉丁慢慢煸炒出油，然後放入胡蘿蔔、土豆丁翻炒一下，關火。

5、泡過的米瀝干水分倒入電飯鍋，加入一倍左右的水，然後把炒過的臘肉、胡蘿蔔和土豆丁一起放入電飯鍋中拌勻，蓋上蓋，按下煮飯程序開關，待提示米飯煮好後，再燜10-20分鐘即可享用。

香菇臘腸燜飯

原料：大米適量、臘腸2根、干香菇4朵、胡蘿蔔1根、小蔥5克、色拉油少許、食鹽少許、白糖2克、老抽少許、香油少許、姜適量、料酒少許。

做法：

1、臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以。

2、香菇洗凈，摘去根蒂備用，胡蘿蔔去皮，切小塊，姜切絲。

3、鍋里放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，薑絲下鍋爆香

4、下臘腸翻炒幾下。

5、下入香菇和胡蘿蔔翻炒，加入適量老抽調色，加入少許料酒、一點糖、一點鹽和雞粉調味。將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲里煮飯，在水裡滴幾滴香油，做出的飯特別香。

6、等到電飯煲里的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮，直到煮飯鍵彈起後，繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。

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