立夏了，你準備好這碗湯了嗎？養護心臟還解暑 喝了一夏不愁！

中醫認為，「暑易傷氣」，「暑易入心」。因此，初夏時節，人們要重視精神的調養，加強對心臟的保養。

國內著名養生專家趙世立指出，在中醫理論中，人和自然界是一個統一的整體，四季和人體五臟相關聯對應。

心對應「夏」，說明夏季心陽最旺，因此在春夏之交，要把「養心」當成立夏後保健的重中之重。

在這裡有一碗湯，能夠去暑、收汗、護心、可以說是保健+美味合一，立夏了，是時候準備喝它了：

立夏了

你家裡準備好酸梅湯了嗎？

「酸梅湯」：我國最古老的傳統飲料之一

其實酸梅湯已經有千年厚重的歷史沉澱，它是我國最古老的傳統飲料之一。商周時期，我們的祖先就已經知道用梅子提取酸味作為飲料。名著《紅樓夢》第三十四回中，賈寶玉挨打後，就「只嚷干喝，要吃酸梅湯。」

「鮮煮」酸梅湯，安心止痛，一夏清涼

《本草綱目》說：「梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。」它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說《白蛇傳》就寫了烏梅辟疫的故事。常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

立夏來了，自製一碗酸梅湯吧

主料：熏烏梅，山楂，甘草，陳皮，玫瑰花。

輔料：冰糖120克（可依據個人口味調製），純凈水2000毫升，桂花一小撮。

做法：

1. 主要材料備齊

2. 將烏梅、山楂、陳皮、甘草清水洗凈後，放入全棉過濾袋，置入鍋內

3.加2.0升的純凈水浸泡半小時

4.大火煮開，小火煮熬30分鐘加冰糖，將少許玫瑰花放入小號過濾袋，悶煮兩分鐘（玫瑰香郁，不宜久煮）

關火過濾，撒上少許桂花放涼或冰鎮即可。

熬制秘訣

1. 酸梅湯的熬制其實就是中藥的熬制過程，第一次熬制完成後，再添加水進行第二次熬制，才能將材料中的物質充分熬制出來，而且味道依舊酸爽。

2. 烏梅酸度很高，煮的時候一定不能用鐵鍋，可以用高壓鍋或者砂鍋。熬好的酸梅湯也要倒入玻璃器皿或者陶瓷器皿中盛放。

3. 在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。如果酸梅湯一次喝不完，最好在冰箱里存放。

功效

烏梅

「大家好，我是烏梅——在我還是一顆未成熟的梅子時，就被採收，接著低溫烘乾或熏干，成了現在的樣子。

我不僅可以止渴，還能開胃生津，大多用於中醫所說的胃陰不足之證，相當於西醫所說的慢性萎縮性胃炎。

歷代最擅長應用烏梅的大概要數清代名醫劉鴻恩，他對我的應用有五大訣竅。

第一就是治肝病，他指出：『烏梅最能補肝，且能斂肝，功效甚大，凡肝經病證，用之皆效。』並說『烏梅毫無邪性，可以多用，可以獨用，可以與一切補劑並用』。

由於肝陽虛餒而導致的冠心病、心律失常、心絞痛，也可以用經方烏梅丸來治療。

我的酸味收斂功能還有益心臟和肌肉。」

山楂

「我是山楂。一般我在藥材鋪里的樣子就是圖片里那樣洗乾淨、切片乾燥後的狀態。

我擅長消食健胃，降血脂。平時要是您肉吃多了不消化，覺得胃脹難受，可得想著我~

我和烏梅一樣味道酸，因為都含有大量的有機酸，注意別空腹吃，也不要和碳酸氫鈉(小蘇打)與磺胺葯同服。」

甘草

「老朽是甘草，顧名思義，味道甜蜜蜜。

江湖人稱『國老』，國老即帝師之稱，雖非君而為君所宗。因為我甘平補益，對一些性情猛烈的藥物，可監之、制之、斂之、促之；在不同的藥方中，既可為君臣，又可為佐使，能調和眾葯，使它們更好地發揮藥效。

調和眾葯不代表和稀泥哦，我本身就有許多藥理作用，比如緩解胃痛、治療氣喘咳嗽、解毒保肝、改善女性更年期癥狀等。」

陳皮

「我是陳皮，是橘皮的加工製品。

我味道略苦，氣味芳香，長於理氣。適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用。夏天出現飲食減少、消化不良，以及噁心嘔吐等狀況時，可以試試我。」

玫瑰花

「我味道略苦，氣味芳香，長於理氣。適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用。夏天出現飲食減少、消化不良，以及噁心嘔吐等狀況時，可以試試我。」

以上內容源自網路，部分作了修改，版權歸原作者所有.

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