山藥加一物煮湯，就是補血、護腦、固精的腎虛救星！

經常記性差、精神不好、易累？要注意這些都可能是腎虛的徵兆。中醫的腎與西醫單論內臟器官之一腎意涵不同，《黃帝內經》所載：腎主骨，生髓，通於腦。清代醫書也寫道：「腎主智，腎虛則智不足。」也就是說，腎會影響個體的生長發育、腦細胞含氧量、認知能力等各方面功能，若腎精足、腎氣旺者，則思慮敏捷，精神充沛，反而則思惟遲鈍、健忘，在兒童則有智力發展危險，在老人則可能引發老年痴呆。

一、山藥

山藥被譽為是神仙之食，歷來被奉為補腎上品，有健脾補虛、固腎益精之功。從西醫來看，山藥中的蛋白質含量是地瓜的2倍，它的黏液蛋白更有擴張血管、促進血液循環的功效，對於久咳、肺須都有助益。

山藥具收斂作用，有腹脹或大便結的人應避免食用，另外山藥含有植物礆，烹煮時應盡量避免使用鐵器。

食療建議：山藥可與烏雞、枸杞同煮燉湯，有陰陽雙補之效。

二、黑芝麻

常見的黑芝麻其實是養血生津的、滋補肝腎的良好食材，中醫認為黑色入腎，黑芝麻富含卵磷脂、亞油酸、維生素E，可防止血管硬化、記憶力減退，以及避免用腦過度的頭髮花白，特別是年過40歲後，無論男女都會出現腎精衰退的狀況，導致氣血不旺、掉發、白髮也越來越明顯，因此多建議食用黑芝麻、黑豆、黑木耳、黑桑葚等養腎食材。

食療建議：黑芝麻搗碎後配米粥長期食用。

三、海帶

天然海帶的營養價值相當高，它含有各種微量元素與胡蘿蔔素，具利尿、排毒、散結之功，可以幫助腎代謝，改善記憶力、減緩緊張性頭暈等癥狀。

食療推薦：海帶可與排骨搭配煮湯，兩者營養相補。

四、蝦仁

蝦是含有高蛋白質的海鮮食材，其鈣、磷、鎂、鋅等礦物質對人體健康至關重要，中醫認為蝦味性溫，有補腎壯陽之功。

食療建議：與韭菜、白酒同煮，加入薑片，可溫腎壯陽。

要達到補腎健腦的養生目的，除了均衡攝取上述所說的食材營養之外，也要節制性生活，保持適量飲料，充足睡眠。另外情緒也是傷腎的主因，尤忌大喜大悲、情緒過度波動。最後仍要提醒大家保持適當運動，才是養性全真的根本之道。

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