熱量低，營養佳，夏天就該吃這八種瓜

在吃瓜的好時節

我們不能做

「不明真相的吃瓜群眾」！

今天早餐哥哥就來帶你

「明明白白」地健康吃瓜~！

黃瓜

清香脆嫩的黃瓜含有豐富的維生素E，能起到抗氧化、抗衰老的作用；黃瓜肉含有丙醇二酸，可抑制體內的糖類物質轉變為脂肪，有效防止體內脂肪堆積。但千萬也不要因為這樣就一日三餐只吃黃瓜來減肥，否則不但會導致營養不良，還會越減越肥。

小貼士

黃瓜尾部的苦味素有抗癌功效。有心血管病、腸胃病或者高血壓人群不要吃腌制的黃瓜。

建議食譜：刀拍黃瓜、黃瓜蔬果汁。

南瓜

南瓜富含類胡蘿蔔素、多種氨基酸及果膠。果膠可以延緩腸道對糖和脂質的吸收，降低不利於人體健康的膽固醇含量。它還能維持人體內胰島素的平衡，將血壓和血糖維持在正常水平，適宜肥胖人群食用。

小貼士

南瓜忌和羊肉同食，會造成腹脹。南瓜宜搭配牛肉和豬肉。

建議食譜：小米南瓜粥、南瓜燜飯、蒸南瓜。

西葫蘆

西葫蘆富含水分、維生素C、葡萄糖、膳食纖維等，尤其是它的鈣含量極高。西葫蘆可清熱利尿，對水腫、腹脹等問題有很好的食療作用。水分多、膳食纖維多這兩個優點，一方面能增加人的飽腹感，另一方面能促進腸胃蠕動，加快消化。

小貼士

挑選西葫蘆時宜選較細的，口感更鮮嫩。另外，西葫蘆不宜生吃哦。

建議食譜：西葫蘆炒雞蛋、清炒西葫蘆。

白地瓜

白地瓜富含蛋白質、維生素C和β-胡蘿蔔素，除此之外還含鐵、鋅、鉀、鎂、磷等元素。白地瓜能通便益氣，而且它的果肉中有大量黏液蛋白，能起到降血壓的作用。

小貼士

白地瓜性寒，脾胃不好的人以及糖尿病患者，還有處於生理期的女性不可食用。另外，白地瓜不能與香蕉同食，會產生脹氣。

節瓜

節瓜富含維生素C、核黃素、胡蘿蔔素等營養物質，具有清熱、解毒、利尿、去水腫等效用。相較於其他的夏季食材，節瓜不寒不熱，適宜大多數人食用。

小貼士

節瓜味甘，屬於中性食物，生津止渴，是解暑良物。

建議食譜：節瓜粉絲煲、節瓜腐竹煲魚湯。

苦瓜

苦瓜雖苦，但是含有大量的維生素C，可以預防動脈硬化。此外，苦瓜中還含有豐富的苦味甙和苦瓜素，其中苦瓜素被證實具有降血糖的功效。

小貼士

苦瓜與雞蛋的組合對骨骼和血管有益，還能促進鐵元素吸收。但孕婦不宜食用苦瓜。

建議食譜：苦瓜炒雞蛋、涼拌苦瓜。

絲瓜

絲瓜所含鈣、磷、鐵等礦物質較豐富，還包括B族維生素、核黃素等。其中B族維生素能防止皮膚老化，是對女士有著良好幫助的「美容瓜」。

小貼士

絲瓜具有止咳化痰的功效。由於味道清甜，烹飪時不宜添加過多重口味佐料。清淡的烹飪方式也能避免營養流失。

建議食譜：絲瓜雞蛋肉片湯、清炒絲瓜、牡蠣絲瓜。

冬瓜

冬瓜中的維生素C和鉀元素含量較高、鈉元素的含量低，對於緩解腎臟疾病、消除浮腫有良好功效。冬瓜瓤里有一種葫蘆巴鹼，這種成分是促進代謝、抑製糖類轉化為脂肪的主要成分。

小貼士

冬瓜籽有抑制黑色素的作用，能夠美顏、美膚。

建議食譜：紅燒冬瓜、肉末冬瓜、冬瓜排骨湯。

各種瓜類有著其不同的營養功效

夏日吃瓜正當時

不僅要吃好，而且要吃對

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