為了甜蜜的事業，烘焙界大咖相聚上海！

2017年中國技能大賽——第十八屆全國焙烤職業技能競賽，5月10日在上海新國際博覽中心舉行，共有來自全國各地的80位選手參賽。

競賽分中式糕點製作工、西式糕點製作工、麵包製作工三個工種。

一起來看看競賽現場的視頻。

由於是現場製作，為保證競賽的專業與公平公正，組委會對原材料、操作時間、設備等都做出了詳細規定，同時也鼓勵參賽選手發揮創意，巧妙構思。

如裝飾蛋糕項目含西點裝飾類、小型試吃整形西點、創意甜品；麵包項目含有蓋吐司、法式麵包棍等；月餅項目則分為廣式月餅、蘇式月餅等。

正在製作中的烘焙作品

競賽現場，大咖們的身影

競賽為期兩天，形式分為個人賽和團體賽。

對於獲得各工種決賽前三名的選手，組委會將報請人力資源和社會保障部授予「全國技術能手」榮譽稱號。

團體賽設一、二、三等獎，由組委會授予2017年中國技能大賽——第十八屆全國焙烤職業技能競賽榮譽證書和獎牌。

為深度參與「一帶一路」建設，加強與沿線國家的職業技能交流和戰略合作，組委會還邀請了馬來西亞、印度尼西亞、泰國、越南、菲律賓等國烘焙行業負責人參加開幕式，觀摩選手現場競技。

來看看

這些甜蜜的烘焙品

「全國焙烤職業技能競賽」活動自2000年開始舉辦，每年一次，至今已經連續成功舉辦了17屆。

目前，通過競賽產生了全國技術能手164名，行業技術能手364名，有300多人被晉陞技師及以上職業資格，1000多人被晉陞高級工職業資格。

先後有5名優秀選手被全國總工會授予「全國五一勞動獎章」榮譽稱號，一家企業被授予「全國五一勞動獎狀」榮譽稱號。

本期編輯：竇小濤 趙晨晨

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！