缺它比鈣嚴重百倍：中 風、痴 呆！現在知道還不晚~

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國 人的腦 中 風發生率非常高，是歐 美 人的 3~5 倍。之所以如此，和一種人體必需元素

「葉酸」

的缺失是分不開的。據不完全統計，每 5 個國人里就有 1 個人缺乏葉酸，這些缺少也算的也正是腦中 風的高發和高危人群！

一種營養：葉酸

生命的守護神，一定吃夠

說到葉酸，大家可能會問，葉酸明明是「胎兒的守護神」，孕 婦才要特別補葉酸吧？在這裡，我們鄭重地告訴大家，補葉酸不是孕 婦的專利，中老年人也是補充葉酸的重點人群！

補葉酸，也是

北 京 大 學 第 一醫 院 心 內 科 及 心 臟 中 心主任

經過多年的臨床研究，為咱們提供的最適合中 國 人的預防中 風的方法！

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降低腦卒中 風險

數據顯示：我國居民葉酸缺乏比例高達 20%~60%。人體缺少葉酸的攝入，容易導致血液中的同型半胱氨酸含量升高，這種物質的升高將直接導致腦 中 風 發生的概率直線上升。

葉酸可改善血管內皮功能，預防冠 心 病等慢性心 血 管 疾 病。由中 美 醫 學 家聯合完成的研 究證實，補充葉酸可有效降低腦卒中的風險。

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預防老 年 痴 呆

對於中老年人來說，充足的葉酸不僅能減少體內有害物質對腦血管的損傷，還有助於減少腦神經損傷造成的認知能力下降以及老 年 痴 呆。

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葉酸助眠、提高記憶力

一旦缺乏葉酸，人體的抵抗力將減弱，會表現出精神萎靡、疲乏無力、失眠健忘、食慾減退，有些人還有舌 炎、腹 瀉、惡 性 貧 血，小兒和老年人常出現嗜 睡或精神錯亂。

通常我們每天從食物中獲取的葉酸約 300 微克，要起到預防作用，最好額外補充 200 微克。

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  可怕的是，缺少葉酸的人不會有特別明顯的癥狀，但是他們若同時伴有高血壓，那麼中 風的風險將提高 12 倍！



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  葉酸對人體是普遍有益的，即便沒有高血壓，充分攝入葉酸，也可以極大減少腦中 風的發生概率。

補充葉酸，首先應從天然食物開始！

富含葉酸的食物

蔬菜

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  萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。

新鮮水果

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  獼猴桃、橘子、山楂、葡萄、蘋果、草莓、香蕉、梨、櫻桃、石榴等。

動物食品

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  動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。

穀物類

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  全麥麵粉、大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等：

豆類、堅果類

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  黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

穀物類

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  大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

一種食物：雞蛋

最簡單防中 風法，不用太虧

這裡還需要特別提到的就是雞蛋。發表在《美 國 營 養 學 院 學 報》上的一項研究稱，每天吃一個雞蛋，可以將罹 患 中 風的風險降低約 12%！

美 國 流 行 病 學 數 據 研究所研究人員對 1982 年至 2015 年的多項相關研究進行了分析，同時觀察了不同食物如何影響人的心臟和血管狀態。結果顯示：

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  每天吃一個雞蛋，中 風 風 險平均降低約 12%；



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  男性中 風 風 險下降 15%；



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  女 性 中 風風險下降 8%；



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  吃雞蛋對亞 洲 國 家 居民健康最有效！

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葉酸豐富

分析原因呢，也和葉酸有關，雞蛋內的葉酸含量很高，在 121微克/100克左右，而且主要存於蛋黃，每天吃一個雞蛋，也是不錯的。

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給血管減齡

美 國 營 養 學 家 和醫學工作者從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心 血 管 病 人吃 4～6 湯匙。3 個月後，患者的血 清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

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保護心臟

雞蛋中富含的膽鹼和維生素B12可以保護心臟。高半胱氨酸是血液中的一種氨基酸，這種氨 基 酸往往與心 臟 病發 病 風險的升高緊密相關，而膽 鹼在高 半 胱 氨 酸的分解中起到重要的作用，同時維生素 B12 對維持正常的免疫功能非常重要，也有助於預 防 心 臟 病。

帶殼水煮蛋不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒被氧化，因此是對心臟、血管最有益的吃法。而且這種吃法吸收率也最高！

很多人只知補鈣，99%的卻都沒有補葉酸的意識，一旦缺乏葉酸，腦中 風概率直線上升。

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