炎炎夏日喝啤酒，謹記這四不宜

啤酒是一種低酒精含量的清涼飲料，是人們夏季喜歡的飲品。啤酒可促進消化．有提高食慾、解熱祛暑、生津止渴、安神促眠等作用。此外，啤酒營養豐富．有「液體麵包」之稱。啤酒雖佳，但也有四不宜。

(1) 酒溫不宜過低

存放在冰箱里的啤酒應控制在5—10℃．在這一溫度區間，啤酒各種成分協調平衡．能形成最佳口味。溫度過低的啤酒不僅不好喝，而且會使酒液中的蛋白質分解、游離，營養成分受到破壞。

（2）不宜飲用過量

啤酒酒精含量不高，營養豐富，每天飲用量最好不超過1000毫升。過量飲用，會抑制，影響細胞的正常活力，也可能導致脂肪堆積並阻斷核糖核酸的合成，造成「啤酒心「、 「將軍肚」，從而影響心臟的正常功能。

（3）不宜和熏魚熏肉一起食用

大量飲用啤酒時，所配菜肴中不宜有熏魚、熏肉等煙熏食品。因為煙熏食品中含有機胺，烹調過程中還會產生多環芳烴、氨基酸衍生物甚至苯並芘。當飲酒過量而使血鉛含量增高時，煙熏食品中的上述物質與其結合，可誘發消化道疾病甚至腫瘤。

(4)劇烈運動後不宜飲用啤酒

劇烈運動或重體力勞動後，喝上一杯清涼的啤酒，有消除疲勞的作用，而且會感到非常痛快。然而，此舉卻有可能導致痛風。

慢性胃炎、胃潰瘍及十二指腸潰瘍等患者．如經常飲用啤酒，酒中二氧化碳極易使胃腸壓力增加，誘發胃十二指腸球部潰瘍穿孔。

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