價值超木耳，外形像海帶！降血壓、清血管，樣樣行

世界衛生組織發布了2015年版《世界衛生統計》報告顯示：2013年日本人平均壽命為84歲，蟬聯全球第一，這是日本人的壽命連續20年居全球第一。

在地震、火山多的島國日本，自然條件惡劣的日本人，為什麼能這麼長壽呢？

通過對他們的飲食調查發現，日本人特別愛喝一種湯：裙帶菜大醬湯，日本的長壽老人，幾乎每天都喝它。

裙帶菜，其實是我們的中國菜

這個裙帶菜是什麼菜呢？是日本特有的嗎？當然不是，早在我們中國《本草綱目》對其就有記載：

海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效。

現代藥理實驗證明藥理實驗知海白菜有降低膽固醇作用。

這膽固醇和我們常見的心血管疾病都有分不開的關係。

大連市中心醫院營養科營養專家王興國就建議我們：別猶豫，多吃裙帶菜，它具有巨大的健康價值。

營養豐富

價格不貴的裙帶菜

是慢性病的「剋星」

1裙帶菜具有極高的營養價值

是菌藻類蔬菜中的佼佼者，其整體營養價值比木耳更高。

同樣是干品，蛋白質含量兩者基本相當，但裙帶菜中維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、鈣、鎂、鉀、碘的含量遠遠超過木耳。

2裙帶菜具有通便排毒作用

3降血壓、防止動脈硬化

據統計，現代人因病死亡的排序中，心臟疾病的死亡率僅次於癌症，居於第二位。醫學研究表明，裙帶菜含有的昆布氨酸和褐藻酸有降低血壓和防止動脈硬化的作用。

4降低血脂，清除膽固醇

褐藻多糖在小腸內不但抑制食物中膽固醇吸收，還抑制膽汁酸（在肝臟由膽固醇轉化而來）重吸收，從而加速膽固醇排泄，起到降低膽固醇的作用。

5降低血糖，預防糖尿病

褐藻多糖不但抑制膽固醇吸收，還會干擾葡萄糖吸收，使血糖升高變慢。

6裙帶菜有助於提高免疫力

有研究表明，褐藻多糖具有抗病毒作用。其機制是提高免疫細胞的活力，並增強體液免疫的功能。

裙帶菜的其他健康價值，目前已經進行研究的還有抗血栓、抗癌等。

營養豐富、價格不貴的裙帶菜可謂慢性病的「剋星」。營養專家們認為，應該把裙帶菜的營養與健康價值上升到增進與改善國民體質的層面上來，加以大力宣傳，讓更多的人了解、接受這種食物。

如何吃裙帶菜？

裙帶菜大醬湯

裙帶菜的吃法很多，可與豆腐、魚、蝦皮、蘑菇、雞蛋和多種陸生蔬菜同炒同煮，可做湯，可涼拌，味道鮮美，口感滑爽。

前面也跟大家說過，裙帶菜大醬湯是一道很受歡迎的食物，特別是日本的老人，幾乎每天都喝它。在這裡就推薦給大家這道菜的做法：

1.準備材料：將半盒嫩豆腐切小塊，加日式大醬（即味噌醬）一匙，蔥花少許。

2.將裙帶菜用水泡開。

3.湯鍋里加水燒開，轉小火，然後盛出一點兒熱水，把大醬化開。

4.把化開的大醬倒入鍋里，嘗嘗鹹味，不足的話，就再加一點兒醬。味道合適的話，就把豆腐丁和裙帶菜一起放入鍋里。

味噌醬的原料就是大豆，大米，大麥，食鹽，製法也和我們國家的東北大醬、豆瓣醬、黃豆醬差不多。每天都要吃，當做一個習慣，當做我們日常吃的大米飯一樣去實施。

裙帶菜和海帶的區別

裙帶菜因為外形很像海帶，會被很多人誤解，怎麼區分呢？

海帶

海帶為帶狀體，分為固著器、柄和帶片三部分。固著器呈分枝的根狀，它在大海中起固著植物體的作用。柄沒有分枝，圓柱形或扁平，起連接固著器和帶片的作用。帶片生長於柄的頂端，不分裂，沒有中脈，呈扁平帶狀，通常是我們經常食用的海帶。

裙帶菜

裙帶菜也是一種常見的食用海藻。它與海帶的不同之處在於帶片深裂呈裙帶狀，故得名裙帶菜。裙帶菜與海帶一樣，也是一種大型的褐藻。裙帶菜的藻體呈褐色，長約2m。

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