它能預防貧血、保護視力，這樣做鮮嫩不腥孩子特別愛吃

雞肝是補充維生素A最好的食物來源。此外，肝臟還含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料。還富含蛋白質、卵磷脂及多種微量元素。嬰幼兒及兒童適量食用豬肝，有利於補充鐵元素、維生素A,可促進身體和大腦發育。

健康的動物肝臟為紅褐色，光滑，有光澤，質軟且嫩。將動物肝臟用自來水沖洗幾分鐘，再用冷水浸泡30分鐘，然後清洗乾淨。烹調時一定要煮熟炒透，使肝臟完全變成灰褐色，看不到血絲，以確保食用安全。

今天分享一道適合寶寶吃的雞肝肉餅，營養美味，鮮嫩不腥。雞肝和瘦肉中均含有優質蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。寶寶在4個月後，從母體中帶來的營養開始減弱，所以及時補鐵很重要。雞肝肉餅是一道理想的補鐵輔食。

原料：雞肝約30克，瘦肉約30克，蛋白1個，微量鹽及麻油，香蔥半根 適合年齡：1歲以上寶寶

做法：1，雞肝撕去白色筋膜，用水沖洗乾淨，再用清水浸泡30分鐘，去除毒素；

2，將雞肝，肉分別洗凈後瀝干水剁成細蓉狀；

3，蔥切細末，加上雞肝蓉和肉蓉，再倒入蛋清，加微量鹽及麻油，攪拌均勻；

4，放在淺盤或碟中蒸15分鐘左右即可。

小叮嚀： 1， 也可用豬肝替代雞肝； 2， 此菜還可加適量豆腐泥。 更多原創食譜請關註：布魯比知味館

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