茂呂美耶：德川幕府將軍的一天

文史 05-11

茂呂美耶：德川幕府將軍的一天

文 | 茂呂美耶

身為將軍，表面看去似乎威風凜凜，一聲怒喝便足以令天下風雲變色，河山動容……事實並非如此。將軍只是一尊被關在大奧，二十四小時行動都在幕閣管理下的傀儡而已。

將軍每天早晨六點起床，除非生病，否則不能賴床。

早晨六點，侍童會四處大喊「哞、哞」（Mou、Mou），傳達將軍已經醒來的訊息，對將軍而言，是現代的鬧鐘。「哞、哞」是日語的「已經、已經」之意，全文的意思是「已經醒來了」，後來縮短為「已經、已經」。

將軍平素都在官邸中奧的辦公房間工作，中奧另有將軍起居室和寢室。除了「側用人」與侍童，任何人都不準進入。「側用人」的職務是布達將軍的命令，也就是傳話人。

將軍寢室的最上層榻榻米房，鋪著一張裡面塞滿棉花的大榻榻米，上面再鋪著被褥和蓋被，枕頭朝南。江戶時代的蓋被通常有袖子、領子，類似防寒長外套，將軍的蓋被也一樣，只是質料不同。

將軍起床後，先刷牙、漱口，再吐到痰盂。

當時的牙刷是將楊柳枝的另一端搗成刷子狀的用具，不僅將軍，庶民也用楊柳枝牙刷。將軍專用的牙刷有大小兩種，另附牙籤。牙粉由大奧專屬牙醫製成，除了牙粉，另有個盛著高級精鹽的盤子，還有同樣是楊柳製成的刮舌苔用具。

接著是洗臉。在二尺大的洗臉盆盛滿開水，侍童再用米糠包為將軍洗臉。如果將軍在大奧過夜，刷牙、洗臉工作就由大奧女官負責。漱洗過程約二十分鐘，只要多看幾集中國大陸或韓國歷史電視劇，應該可以理解這些過程。

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「日劇《大奧》中的三代將軍德川家光

之後，將軍會移至小房間，等待御台所化妝完畢，或在中奧起居室和侍童閑談。

擔任茶員的侍童一大早便燒好開水，將軍若想喝茶，隨時可以奉茶，只是必須由侍童先試毒。

上午八點左右用早餐。

早餐在「御膳所」總管指揮下烹調，各自盛在容器，運至試毒房讓專任者試毒。試毒後再將料理送到將軍的起居室，這裡另有大火爐，也有各種鍋爐，專門負責加熱因試毒過程而涼了的飯菜。因此，即便「御膳所」做出任何美食，送到將軍面前時，通常已失去原有味道。

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大奧里的「專業試毒」女官

將軍習慣坐在厚被褥用餐。早餐很簡樸，三菜一湯，除了米飯、味噌湯，另有一道冷盤、一道煮菜，第二張食案也僅有一碗清湯和一盤鹽烤鱚魚（沙鮻魚）。由於「鱚」字有「喜」字，為了消災，將軍每天早晨都要吃鱚魚，只有一日、十五日、二十八日這三天，鱚魚會換成整條鯛魚或比目魚。

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將軍用餐前，御膳負責人必須先測量飯量，將軍用餐後，再度測量飯量，並詳細記錄將軍到底吃了多少。之後再向大奧醫師提出報告，當作將軍的健康狀況診斷基準。

早餐用畢，緊接著就是束髮。由四名侍童和兩名雜役分工為將軍扎髮髻、用剃刀刮臉，並刮頭頂部呈半月形的「月代」。其間，大奧醫師會進行診脈。

大奧醫師總計三十名，每天由六名醫師輪流診脈。其他另有外科、眼科、針灸各兩名，每隔三天輪流進城工作。換句話說，每天早晨，有八名醫師負責診察將軍的健康狀態。

說是診察，其實是一種定例儀式。

診察方式很可笑。兩名醫師一組，平伏在隔壁房間等候，時間到了，再進將軍起居室，先施一禮。將軍沉默地伸出左右手，讓左右兩名醫生診脈。診脈時，醫師絕對不能仰臉觀看將軍。他們將手肘支在榻榻米，垂著臉戰戰兢兢診脈，診畢，再施一禮，退下。如此讓四組醫師輪流診脈，待診察結束，束髮工作也大致完結。

這樣的診察若能診出異狀，那可是天下奇事。

反正只是慣例，將軍真正有病時，只有大奧醫師總管「典藥頭」有資格觸摸將軍身體。不過，當時的「典藥頭」是世襲制，當事人是否精通醫術，沒人敢保證。總之，無論「典藥頭」有無醫術，只要出事，都要負責。

這四組醫師也負責御台所、側室、世子的健康管理，診畢將軍的脈搏，還要到二之丸、西之丸巡診。

幕府官僚通常在上午八點進城上班，將軍結束診脈後，再換穿禮服接受官僚要人問安，九點左右進大奧，和御台所進行早晨問候儀式。接著，兩人一起進佛堂，祭拜將軍家祖祖輩輩的靈牌。

上午十點是總召見時間，也就是朝會。

側室以及有資格謁見將軍和御台所的大奧女官，全體聚集在將軍起居室的隔壁房，向將軍及御台所問安。由於全體都在和服上又披一件華麗外套，景象頗為可觀。只要看過與大奧相關的日本電視劇或電影，應該可以想像得出那種場面。

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只是，這是每天早晨的慣例儀式，女官只要行禮即可，將軍也沒時間仔細觀看女官的服裝或容貌，召見儀式結束後，將軍便得立即返回中奧官邸。

每月一日、十五日以及儀式日，諸大名進城時，將軍也是在上午十點進行總召見。不過，各大名都在將軍接見賓客的書院對著垂簾行禮而已，將軍到底在不在垂簾後，根本不是問題，或許當天的將軍正在大奧進行總召見。由這點也可以看出，對將軍來說，大奧的總召見很重要。

這般那般的，召見儀式結束時，大約是上午十一點左右。直至正午的午餐時間，將軍可以自由活動，或到庭院散步，或和侍童聊天，或做些射箭、劍術等運動。不喜歡武藝的將軍，可以待在大奧的將軍起居室發獃。

緊接著是正午的午餐時間。

將軍若在大奧，由女官負責伺候，若在中奧，則由侍童服侍。午餐比早餐豪華一些，除了生魚片和烤魚，有時也有鮑魚和鴨肉等，將軍亦可以另外吩咐當天想吃的菜。只是，午餐也要經過試毒過程，味道應該不怎麼好吃。

下午一點，將軍才前往幕府執政所的「表」辦公。

首先，將軍會命侍童長叫來側用人，開始處理政務。雖然側用人會遞上幕府最高官職眾老中請求審批的書面文件，但將軍不需親自閱讀，而是讓側用人代讀，將軍只是聆聽內容而已。

文件內容若是刑罰、賞罰或人事任命、罷免等事項，只要將軍不開口提出意見，全部貼上「通過」籤條，表示批准。

側用人遞出的文件只限未決案件，將軍聆聽內容時，房內只有將軍和側用人，其他侍童都必須退出。倘若將軍對文件內容有疑問或有其他意見，會在文件夾上籤條，敘述自己的意見，然後將文件退還給老中。有時因為待裁決的文件太多，一名側用人無法全部讀完，這時便讓二、三名側用人同時朗讀。碰到這種情況，將軍等於有聽沒有懂，只能全部貼上批准籤條。

倘若幕府官僚想讓將軍批准某項棘手政策，通常會帶來許多文件，讓三名側用人同時朗讀，如此，再麻煩的內容也能順利通過。只要貼上批准籤條，官僚便能以「將軍之意」下達，之後，即便是將軍本人，也無法再撤回命令。

側用人相當於將軍的政治顧問，通常自俸祿五千石左右的旗本中選出。江戶時代初期，將軍會和側用人商討政策，而側用人除了傳達諸大名和眾旗本的意見，也會向將軍報告各種世間輿論，可以說是極為重要的職位，只是後來便完全形式化了。

第八代將軍吉宗時代，曾制定了訴訟箱制度，於每月二日、十一日、二十一日這三天早晨至正午，讓一般老百姓或因故失去主君的浪人直接投遞狀子。狀子必須寫明投訴者姓名與地址，而且只限對政治有助的意見、官吏惡事通報，以及明明向官吏訴求了某事，卻毫無下落的案件通報等。

投訴箱鑰匙由將軍親自保管，存放在將軍的護身符袋子中，任何人都無法作弊。每逢投訴日，投訴箱會在官僚的嚴厲監視下，直接抬到將軍面前。

狀子有時多達四、五十封，其中也有攻擊老中的狀子，或暴露地方官員貪污事件等。將軍讀了這些狀子後，會召集直屬的「御庭番」，也就是忍者、密探，命他們去調查詳情。「御庭番」也是吉宗創立的，類似現代日本的公安局，或美國的CIA、FBI。

御庭番可以進入禁止一般官員出入的江戶城內院，並能和將軍直接對談。為了保密，御庭番只限與同族人結婚，出身都是伊賀、甲賀這兩門忍術流派的忍者。他們武術高強，會化為各種身分，在江戶市內，或前往各藩國及幕府直轄地進行密探工作。

貧民救濟政策之一的免費醫院小石川養生所，便是自投訴箱誕生，而且此醫療設施一直持續至幕末時代。小石川養生所現在是日本國家指定名勝古迹，正式名稱為「東京大學大學院理學系研究科附屬植物園」，通稱「小石川植物園」。

江戶時代的消防隊組織制度藍圖，也是出自訴訟箱的狀子。第八代將軍吉宗甚至為了讓社會經濟活性化，起用了當時批判經濟政策的投訴人。

話說回來，將軍進行政務的時間，大約二、三小時便結束，之後是自由時間。勤學的將軍會聆聽儒者授課，愛好武藝的將軍會練習射箭或長矛。

例如，第二代將軍秀忠喜歡園藝，第三代將軍家光愛好書法，第八代將軍吉宗會去觀賞寵物的鴛鴦，第五代將軍綱吉和第十一代將軍家齊熱衷閱讀，第十二代將軍家慶則特別愛跳舞。

不過，能幹的將軍有時會將文件帶到起居室，重新仔細評估。這時，身邊沒有任何人，將軍可以獨自深思熟慮政策與私事，或提筆寫一些必須送到朝廷的書信。

若當天碰巧是幕府儀式日，將軍便得一直坐在大廳上座。

至於大奧那邊，於下午兩點至四點這段時間，會準備好下午茶和點心、水果，讓將軍隨時過來喝茶。這段時間，將軍不用穿禮服，可以換成便服隨處走動。倘若將軍當天想進大奧過夜，必須在「御錠口」（連接大奧和中奧的通道）關閉時間的下午六點之前，通過大奧表使，傳達給御年寄，順便指名當天的同衾者。

無論練習武藝或觀賞園藝，或到大奧喝下午茶，晚餐前的黃昏時刻是將軍入浴時間。有些將軍習慣每天入浴，討厭入浴的將軍則每隔兩三天洗一次澡。

將軍可以自由選擇由侍童服侍的中奧澡堂，或由女官伺候的大奧澡堂。如果將軍當天決定在大奧過夜，通常在大奧澡堂入浴。

將軍進了澡堂後，先將佩在腰上的護身刀交給侍童或女官，擱在刀架，之後再讓侍童或女官解衣，接著再讓服侍者各自用米糠包洗臉、洗手腳等。

為此，據說每天都要準備七、八個米糠包，白木棉浴衣大約十件。將軍泡完澡後，服侍者會將浴衣披在將軍身上，依次交換浴衣，如此逐漸吸幹將軍身上的水滴。現代人只要一條浴巾便能擦乾全身，但將軍的「龍體」不準任何人觸摸，過程才會如此冗繁。用過一次的浴衣會轉讓給底層的男佣，應該不算浪費。

江戶初期，有些將軍會在此時春心蕩漾，向澡堂服侍者的最低級女官伸出魔手，生下的孩子通稱「御湯殿之子」。最有名的例子是第三代將軍家光的三子德川綱重，綱重於日後成為幕府直轄地的甲府藩藩主（山梨縣甲府市），亦是第六代將軍家宣的生父。

為了避免這種事頻繁發生，後來幕府便禁止將軍在大奧澡堂入浴。第八代將軍吉宗也是「御湯殿之子」，不過，吉宗是特例，畢竟他不是在大奧出生長大。

將軍入浴後，倘若當天不是齋戒日或齋日，幾乎都穿著便服進大奧，在大奧的將軍起居室用晚餐。晚餐時間是下午六點。

將軍的晚餐是一天中最豐盛的一頓，也只有在晚餐時可以喝酒。大奧離「御膳所」比較近，菜肴不會太涼，運氣好的話，將軍可以吃到應時鮮魚或蔬菜。有時和御台所一起用晚餐，有時會舉行宴會。總之，將軍絕對不可能和臣下一起吃飯。

要是當天是齋戒日，晚餐便完全沒有魚肉類，只有蔬菜和豆腐。由於禁忌太多，將軍的三餐其實比江戶庶民更乏味。

況且，將軍家的齋戒日特別多，第八代將軍吉宗時，光是世世代代的將軍忌辰，每年就有七次，到了第十五代，每年有十四次，而且每個月的忌日也必須吃素。也因此，後來只得把實際忌日和既定齋戒日合為一體，要不然將軍就得每天吃素。

齋戒日並非只限世世代代的將軍忌辰，其他另有世世代代的御台所和將軍家血緣者的忌辰，即便將軍從未見過該人，在當天也得吃素。由於齋戒日太多，日後改了規矩，於當天下午六點左右解除戒葷，將軍於晚餐時可以吃葷食。

此外，因將軍在大奧成長，不通世情，而且沒有機會品嘗庶民吃的大眾快餐，缺乏食品和調味的對比知識，三餐禁忌既多，菜肴種類又少，往往會養成偏食習慣。換句話說，將軍吃的三餐都是低蛋白質、低脂肪、低營養的膳食。

而且，將軍嚴禁好惡，不喜歡吃的東西也得默默無言硬吞下去。如果一口不吃全部留下的話，負責烹調的官員會遭處罰。將軍不愛開口說話，正是基於此因，一句話便會牽連到幾十甚或幾百條人命，乾脆緘口不言。

飯後，將軍若在大奧，不是和御台所聊天，就是和眾女官玩耍；要是在中奧，便和侍童閑談或下棋。

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有時會趁飯後空檔施灸保健。將軍施灸時，會換穿一種背面用五色線綁住的特製和服，服侍者解開五色線後，再依次施灸。

身為將軍的人，無論寒暑，均不能露出肌膚，身上都要穿許多件衣服。也因此，據說每件衣服的背部都有特製開口，需要醫治或有必要露肌時，再一件一件解開，只露出該部分肌膚，事後再綁上五色線。

江戶時代的時刻演算法和現代不一樣，但將軍的就寢時間大致是現代的夜晚九點至十點這一時段。

將軍若在中奧就寢，向南枕頭旁會擱著火災裝束、換洗衣物、幾個枕頭。侍童睡在東方角落。將軍若在半夜起床上廁所，由三名侍童陪同，如廁後，倘若將軍是成人，據說自己擦屁股，回房後，侍童會換掉枕頭。將軍若在大奧就寢，通常睡在距離「御鈴廊」最近的寢室。「御鈴廊」是將軍進出大奧的榻榻米通道，寬約三公尺半，長約二十七公尺。

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